La sopa de puré és un plat saborós, satisfactori i de moda. Estan encantats de demanar-ho a restaurants i cafeteries; a les nenes, als nens i als homes respectables els encanta. Però no tothom està segur que pugueu crear la mateixa deliciosa sopa a la vostra cuina sense problemes. No obstant això, qualsevol mestressa de casa amb l'ajuda d'una batedora normal pot convertir fàcilment un conjunt de productes familiars en una apetitosa sopa de puré.
Instruccions
Pas 1
La sopa de puré es pot fer amb la batedora manual o a la batedora de bol. Pel que fa als productes necessaris per a la sopa, tot depèn només dels desitjos de l’amfitriona. Podeu fer una sopa contundent amb brou de carn, sopa de crema amb bolets, sopa de verdures dietètica.
El puré de sopa se serveix calent i fred, també hi ha versions de postres d’aquestes sopes. El principi general de la seva preparació és que els productes preestovats es porten a estat puré mitjançant una batedora.
Pas 2
Sopa de puré de pastanaga
En una cassola metàl·lica, escalfeu 30 g d’oli, afegiu-hi 300 g de pastanagues, trossejades en cercles i la meitat d’una ceba ben picada. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Afegiu-hi gingebre en pols. Aboqueu-hi 0,5 litres de brou de pollastre (precuinat o preparat, del paquet). Salpebreu-ho, afegiu-hi pebre negre.
Cuini a foc lent la barreja durant uns 40 minuts. Refredeu una mica la sopa, aboqueu-la en un bol de la batedora i talleu-la fins que quedi puré. Si no us agrada la consistència granulada de la sopa de puré, després de triturar-la amb una batedora, fregueu la sopa acabada per un colador. Torneu a abocar la barreja a la cassola i porteu-la a ebullició. Aboqueu-hi 50 ml de nata, remeneu-ho. Decoreu la sopa acabada amb una branca de coriandre i un cercle de pastanaga.
Pas 3
Sopa de puré de patata amb bolets
Peleu 500 g de patates, tallades a trossets. Cuineu-les amb una mica d’aigua salada fins que estiguin tendres. Piqueu finament 1 ceba, fregiu-la amb oli vegetal. Afegiu 200 g de xampinyons picats a la ceba, saleu i fregiu la ceba amb bolets fins que estigui cuita i l’aigua s’evapori. Col·loqueu els bolets, les cebes i les patates a la batedora i tritureu fins que quedi puré.
Barregeu 250 ml de llet i 250 ml de nata, afegiu la barreja a la batedora i bateu-la de nou. Aboqueu la sopa en una cassola i porteu-la a ebullició. Decorar amb plomes de cibulet abans de servir.
Pas 4
Sopa de puré de postres
Posar 600 g de baies congelades (gerds, maduixes, cireres, groselles) en una cassola, afegir 250 g de sucre granulat, tapar i coure en una mica d’aigua durant uns 15 minuts. Refredeu la barreja preparada i aboqueu-la a la batedora. Piqueu les baies.
Aboqueu la sopa preparada en tasses porcionades i refrigereu-la. Col·loqueu una bola de gelat a cada tassa abans de servir-la i decoreu-la amb una branca de menta fresca.
