Els nabius són una valuosa font de vitamines i minerals útils per a la salut humana. Però sovint, després d’haver recollit diversos quilos d’aquesta baia, les hostesses no saben què fer-ne en el futur. Hi ha moltes maneres d’utilitzar-lo.
Instruccions
Pas 1
Tritureu els nabius amb sucre. La recepta de nabiu més senzilla és al mateix temps la millor per preservar les seves propietats beneficioses. Renteu les baies amb aigua freda i deixeu-les assecar. Per moldre-la, utilitzeu una batedora o un simple empenyedor. Afegiu sucre poc a poc, tastant la barreja. Trieu la proporció òptima de nabiu i sucre i gaudiu dels avantatges i el sabor del plat resultant durant tot l’hivern.
Pas 2
Prepareu suc de nabiu. Aquest plat també és fàcil de preparar. N’hi ha prou amb abocar aigua bullent sobre els nabius nets i, a continuació, afegiu-hi sucre al gust i la beguda ja està llesta. Guardeu-lo a la nevera.
Pas 3
Proveu melmelada de nabius. Esbandiu un quilogram de baies, submergiu-les en aigua bullent i bulliu-les durant quinze minuts. Aquest senzill truc ajudarà a suavitzar la pell. Deixeu refredar els nabius i prepareu l’almívar de sucre. Barregeu cent cinquanta grams d’aigua i dos quilograms de sucre, poseu-los al foc i remeneu fins que quedi homogeni (el sucre s’hauria de dissoldre). Submergiu les baies en almívar bullent i coeu-les durant cinc minuts. Emmagatzemeu la melmelada acabada en pots esterilitzats enrotllats.
Pas 4
Remull els nabius per conservar totes les propietats beneficioses durant tot un any. Esbandiu les baies, poseu-les en un plat adequat: pot ser una banyera de fusta o un cassó normal. Bullir l'aigua, refredar-la completament i abocar sobre els nabius. Col·loqueu la càrrega damunt de les baies i guardeu-les en un lloc fresc.
Pas 5
Elaborar te de nabius. Per fer-ho, tritureu una cullerada de baies pures amb sucre en una tassa i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la coure durant deu minuts. Colar la beguda. Es pot consumir tant calent com fred. Aquesta beguda té un bon sabor, us protegeix dels refredats, calma la set i estimula la gana.
