El formatge feta saludable conté una gran quantitat de proteïnes i sal. 100 grams d’aquest producte al dia proporcionen la necessitat diària de calci de l’organisme. El formatge s’ha de menjar amb moderació i conservar-lo amb cura.
És necessari
- - salmorra;
- - pot de vidre o recipient de plàstic;
- - sal;
- - sucre;
- - la tela;
- - paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Com millor sigui el formatge feta, millor s’emmagatzema. És important que no alliberi molta humitat. L’envàs no s’ha d’inflar, les molles enganxoses són inacceptables. Si el formatge va començar a esmicolar-se o a assecar-se per les vores, això vol dir que el formatge es va fer fa molt de temps, és a dir, que la vida útil del producte finalitza i ja ha aconseguit perdre alguns nutrients.
Pas 2
Millor comprar formatge feta en una bossa amb salmorra, en què es "madurés". Aquesta és una forma addicional de protecció contra el deteriorament prematur. En aquest cas, el formatge amb salmorra en un pot de vidre ben tancat pot romandre comestible durant un parell de setmanes. Si no és possible comprar formatge feta en el líquid de sèrum de llet "original", prepareu aigua lleugerament salada per guardar aquest formatge o espolseu-lo amb sal.
Pas 3
Podeu posar formatge feta en un recipient de plàstic al buit. Qualsevol plat profund ho farà sempre que el formatge estigui embolicat en un drap humit o paper d'alumini. També podeu posar un cub de sucre al costat del formatge.
Pas 4
Abans de tallar el formatge feta, submergeix el ganivet en aigua calenta durant uns minuts. D’aquesta manera el formatge feta no s’esmicolarà i es conservarà millor.
Pas 5
Abans de menjar, el formatge feta molt salat s’ha d’abocar amb aigua bullent o mantenir-lo prèviament en aigua bullida o llet durant diverses hores.
