Les ous de peix són un producte molt saludable i nutritiu. Conté vitamines A, D i E, iode, així com molts macro i microelements, inclosos: fòsfor, ferro, potassi, àcid fòlic i àcids grassos poliinsaturats. A més de la tradicional salaó del caviar, podeu cuinar molts plats deliciosos i variats. Però primer cal preparar adequadament aquest caviar, és a dir, alliberar-lo de la pel·lícula.
Instruccions
Pas 1
La pel·lícula sobre el caviar dels peixos de riu sol ser molt prima. Per eliminar-lo, poseu el caviar en un bol profund i gireu la forquilla de manera que les pel·lícules s’envolten al voltant de les seves dents.
Pas 2
El film espès de les ous de peix de mar s’elimina millor congelat. Per fer-ho, aboqueu aigua calenta sobre el caviar congelat i peleu la pel·lícula amb els dits perquè es desprengui fàcilment.
Pas 3
El caviar descongelat es pot extreure del paper d'alumini. Per fer-ho, talleu el caviar pel costat ample i extreu-lo amb la part posterior de la forquilla en la direcció de la part estreta a l’ampla. Mantingueu la cua estreta del vedell amb els dits.
Pas 4
Una altra manera de separar la pel·lícula del caviar és abocar-hi aigua freda durant 7-10 minuts. El caviar es separa de la seva bossa, després de la qual cosa s’elimina fàcilment la bossa de film.
