Les creps són un antic plat rus. S’han preparat durant molt de temps en famílies pobres i riques. La base dels panellets pot ser completament diferent: llet agra i fresca, kefir, iogurt, llet cuita fermentada i fins i tot cervesa. Podeu fregir panellets de puntes prims i panellets esponjosos i gruixuts. Hi ha moltes opcions per farcir panellets. Proveu de fer panellets amb llet agra i mimeu la vostra pròpia família.
És necessari
-
- 0,5 litres de llet agra;
- 3 ous;
- 2 cullerades de sucre granulat;
- 2 cullerades de midó;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- 0,5 culleradeta de sal;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 8 cullerades de farina.
Instruccions
Pas 1
Afegiu ous, sal, sucre a la llet agra i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 2
Aboqueu sosa a la massa resultant, remeneu bé. Per fer panellets amb llet agra, no cal extingir sosa amb vinagre, això es farà amb àcid làctic.
Pas 3
En un bol separat, combineu la farina i el midó tamisats. Afegiu la barreja a la massa, remeneu fins que desapareguin completament els grumolls de farina. Aboqueu oli vegetal a la massa.
Pas 4
Preescalfeu una paella. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Aboqueu la massa a la paella amb un cullerot. Gireu la paella en diferents direccions, repartiu la massa uniformement.
Pas 5
Fregiu els panellets pels dos costats fins que quedi un agradable daurat.
Pas 6
Serviu pancakes preparats amb mel, crema de llet, melmelada, mantega, llet condensada. Els podeu farcir amb mató o carn fregida amb ceba. Prepareu te o cafè per a les creps.
Bon Appetit!
