Gairebé trenta mil restaurants de McDonald's a tot el món, que serveixen més de quaranta-cinc milions de visitants diàriament, deuen el seu impressionant èxit a Ray Kroc. Aquest home emprenedor als cinquanta-dos anys va decidir canviar completament la seva vida, apostant pels germans fundadors, que no somiaven amb cap projecte empresarial a gran escala. I avui en dia tot el món és impensable sense aquesta cadena global de restaurants, que ha estat capaç de canviar l’estil de vida de moltes persones.
Els fundadors de la cadena de restaurants del mateix nom, els germans McDonald, van iniciar el seu negoci el 1940. Havent obert el seu primer establiment, van canviar significativament el menú tradicional d’aquella època. Dels 25 plats habituals, només quedaven patates fregides, hamburgueses, patates fregides, pastissos, cafè i batuts. La idea principal era augmentar les vendes mitjançant el menjar ràpid i el servei. A més, es va introduir l’autoservei, la modernització de la zona de cuina i importants reduccions de preus.
És interessant que en aquells anys només els homes treballessin als establiments dels germans McDonald, ja que les noies eren percebudes pels propietaris únicament com una font de distracció per al personal treballador. El restaurant McDonald's va florir ràpidament a causa del fet que els fundadors van definir amb molta precisió els desitjos de les persones a la guerra i la postguerra. I el logotip ara mundialment famós de la cadena de restaurants va aparèixer a mitjans dels anys 50 del segle passat.
Ray Kroc i McDonald's
El director comercial Ray Kroc fa disset anys que ven gots de paper per a una coneguda empresa. Després va decidir iniciar el seu propi negoci, redissenyant-se per vendre màquines de gelats. En una nova empresa, no va suportar la forta competència i va fer fallida. Mentre viatjava pel país a la recerca del seu potencial com a home de negocis, va rebre una informació interessant que un petit restaurant va demanar deu instal·lacions de gelats alhora. Aquest moment es va convertir en el definitiu en la seva impressionant carrera.
Havent après l’adreça d’aquest establiment, Ray Kroc, sense dubtar-ho, va anar a Califòrnia amb el seu propi cotxe. Ara "McDonald's" esperava canvis globals.
Venda de franquícies
El cafè de carretera McDonald's, al petit San Bernardino, va sorprendre immediatament Ray amb la seva vaixella d'un sol ús, taulells de cuina de metall, menús modestos, preus molt baixos i sistema de servei ràpid. Després de la primera comunicació amb els germans McDonald, l'experimentat "venedor" es va adonar immediatament que els propietaris de l'establiment únic no volien expandir-se seriosament i fer negocis en general sense atreure inversors. Van vendre la franquícia exigida pel mercat per una escombria de dos mil i mig dòlars, gens interessats en el destí d’aquests restaurants ni exigint un percentatge dels beneficis.
Esbrinant ràpidament com recuperar el negoci, Ray va negociar amb els germans McDonald un nou sistema de venda de franquícies. Ara el patró de relació es va construir sobre una base diferent. La franquícia es va vendre durant vint anys per 950 dòlars i també incloïa un percentatge dels beneficis per utilitzar la marca, el logotip i el sistema de servei ràpid, que es va dividir entre els germans fundadors i Croc.
Tot i el sistema establert de circulació de franquícies en aquell moment, que només proporcionava un rebut únic de diners per a la seva venda, Croc va convèncer McDonald's que era possible assegurar tant uns ingressos constants com la difusió de la xarxa a tot el país. A més, no va intentar negociar franquícies en termes de la seva implementació en àmplies zones, sinó que va fer un acord només amb els propietaris de restaurants, que van demostrar per les seves activitats que es pot confiar amb la seva marca de manera segura per a la seva reputació.
Ray Kroc va adoptar una actitud molt responsable davant la implementació d’un projecte a gran escala i va supervisar de prop la qualitat dels productes comprats pels restaurants inclosos a la cadena McDonald’s. Es va adonar que als grans inversors no els agradava comprar llicències per a establiments individuals en lloc de llicències estatals, per exemple, mentre que els empresaris amb finances limitades no estaven contents amb una franquícia de vint anys en lloc de condicions de durada lliure. Per tant, va reunir paciència i es va conformar amb un modest any de debut de divuit franquícies venudes.
Sanford Agatha i el rescat dels germans fundadors de McDonald's
La història d’èxit de la cadena de restaurants McDonald’s deu una feliç ocasió en què Kroc va vendre una altra franquícia a la periodista Agatha, que havia estalviat una certa quantitat i desitjava iniciar el seu propi petit negoci. L'home de negocis acabat de néixer va decidir obrir un restaurant a la ciutat de Wokegan, per al qual va comprar una franquícia, equipament i va pagar la construcció. I el maig de 1955 es va obrir aquest petit restaurant i, per sorpresa de molta gent, es va convertir immediatament en molt popular entre la població local. L’èxit rotund es va associar amb un benefici mensual de la institució, igual a trenta mil dòlars, que no era gens típic d’aquest tipus d’activitats. Aviat Agate es va convertir en l'amo d'una luxosa mansió i va començar a viure amb gran estil.
Aquesta història es va estendre ràpidament per gairebé tot el país i va inspirar a moltes persones emprenedores amb pocs estalvis a seguir el camí provat. A partir d’aquest moment, Croc no va faltar a clients. L'esquema funcionava com un rellotge i garantia als propietaris de franquícies una amortització en sis mesos. Ara, tots els propietaris dels establiments van començar a complir les condicions per al compliment dels estrictes estàndards de la cadena McDonald's.
El 1961, els germans fundadors de McDonald's van acordar la persuasió de Kroc per vendre-li la seva marca promocionada i el dret de gestionar exclusivament la franquícia. El logotip M tenia un valor de 2,7 milions de dòlars, que Ray necessitava un préstec substancial per tornar a comprar. El financer de la cadena de restaurants Harry Sonneborn, que, després d'una sèrie de contratemps, va endevinar la propietat de tots els terrenys i edificis del restaurant, va ajudar a resoldre amb seguretat aquesta situació.
Harry va ser capaç de "dibuixar" sobre el paper un pla de negoci tan intel·ligent per als prestadors, en el qual els va convèncer d'invertir no en menjar ràpid, sinó en immobles. Després de rebre l'import requerit, Kroc es va establir ràpidament amb el McDonald's i es va traslladar a desenvolupar el negoci pel seu compte.
Desenvolupament posterior de la xarxa McDonald's
El 1961, l'ex venedor ambulant va fundar el laboratori de la Universitat Hamburger, que continua realitzant estudis de casos alhora que forma simultàniament els màxims responsables de la companyia. Als anys 60, la història de McDonald's va començar a contactar amb el famós pallasso Ronald, que va substituir Speedy en aquest post. Aquest personatge és tan aficionat a la generació més jove de visitants de la cadena de restaurants.
Als anys 70, la xarxa de McDonald's va créixer ràpidament i els ingressos de Kroc, publicats per Forbes, van arribar als 340 milions de dòlars. Tot i això, el propietari d’un negoci reeixit no s’aturaria aquí. I el 1984 va morir. Actualment, aquest "imperi restaurant" està dirigit per James Skinner.
La història del desenvolupament de McDonald's al nostre país va començar el 1976, quan, la vigília dels Jocs Olímpics de 1980 a Moscou, la Unió Soviètica va intentar en va comprar la famosa franquícia. Llavors, els propietaris de la cadena de restaurants a tot el món van explicar la seva negativa per la inestabilitat de la situació econòmica i política.
I el primer "McDonald's" nacional a la plaça Pushkinskaya de Moscou es va obrir el 1990. Aleshores, el primer dia de feina, trenta mil persones es van enfilar davant de les portes del restaurant. Aquest segueix sent el rècord absolut d’assistència a aquesta cadena de restaurants. Actualment, ja hi ha molts restaurants de McDonald's que operen a Rússia, i el seu nombre continua creixent regularment.
Avui, la història d’aquesta mítica cadena de restaurants ja té molts fets interessants al darrere, entre els quals cal destacar especialment els següents.
- Als anys setanta, les feministes van guanyar el dret a treballar en una corporació, però la seva forma no difereix de la d’un home. A més, es prohibeix a les dones portar joies i maquillatge.
- El pallasso Ronald i la joguina Happy Meal per dinar són la característica principal de l’establiment dirigit a atraure nens.
- Si el client no especifica la mida de la porció, la porció més gran li serà donada per defecte.
- La cadena de restaurants ha estat atacada per terroristes tretze vegades a Grècia, l'Índia, França i altres països.
- El restaurant de la plaça Pushkinskaya (el primer de Rússia) és el més gran d’Europa.
- El documental "Double Serve", dirigit per Morgan Spurlock, parla dels perills del menjar ràpid i saborós.
- La xarxa internacional col·labora activament amb Hummer i Disney.
- Tots els establiments proporcionen als seus clients Internet gratuïta.
- Ray Kroc va tocar el piano, va adquirir un equip de beisbol el 1974 i va nomenar fill dels seus millors empleats.
- El gust de la fàbrica d’abella no ha canviat gens ni mica des dels dies en què es va preparar per primera vegada.
- Fred Turner es va convertir en el cap de la corporació després de la mort de Croc.
