La farina s’utilitza per a la cuina casolana i altres receptes de cuina. Al mateix temps, és habitual mesurar-lo de diverses maneres, tant en grams i quilos tradicionals, com en gots i culleres que s’utilitzen principalment a la cuina.
La farina a la cuina es mesura sovint en gots: aquest mètode per mesurar la quantitat adequada d’aliments es pot trobar en moltes receptes. Tanmateix, de vegades es fa necessari convertir aquesta unitat de mesura bastant convenient en una de més tradicional, per exemple, quilograms.
Un got de farina
A la cuina, per mesurar la quantitat necessària d’un producte, en la majoria dels casos, no n’hi ha cap, sinó que s’utilitza un tipus de vidre molt específic: un vidre amb facetes, familiar per a moltes mestresses de casa des dels temps de l’URSS. A més, aquest vidre té una certa peculiaritat: la seva part principal és un cilindre facetat de forma lleugerament truncada i la part superior es fa en forma de vora llisa. La línia que passa entre la part llisa i facetada del vidre s’anomena més sovint línia.
Al mateix temps, a la cuina, hi ha dues opcions principals per omplir un got amb facetes: la part superior i els riscos. Això s'aplica a una àmplia varietat de productes, la quantitat dels quals es mesura normalment en gots, i també s'aplica a la farina. Al mateix temps, és obvi que el pes del producte acabat en un got ple dependrà directament de la forma en què s’ompli. Per tant, un got de farina, ple de risc, contindrà uns 130 grams del producte i un got ple de la part superior ja contindrà 150 grams.
Quilogram de farina
Al seu torn, per entendre quants gots de farina formen un quilogram d’aquest producte, cal entendre quin mètode d’omplir el got en qüestió en aquest cas. Per tant, a les receptes culinàries solen indicar si el got s’ha d’omplir a risc o a la vora. Si no hi ha aquesta indicació, en una part significativa dels casos estem parlant d’omplir el got al risc.
Així, en diferents casos, el nombre de gots de farina que formen un quilogram de producte serà diferent. Tot i això, una simple aritmètica mostra que en ambdues situacions el quilogram serà una fracció del nombre d’ulleres. Per tant, si es mesura el nombre de gots de farina farcits segons els riscos necessaris per obtenir un quilogram de farina, es pot fer sobre la base d’un simple càlcul: 1 quilogram / 130 grams = 1000 grams / 130 grams = 7,69 tasses. Per tant, per aconseguir un quilogram de farina amb gots plens de risc, es necessitaran set gots plens i un altre, aproximadament 3/4.
Pel que fa als gots abocats a la part superior, aquí els números corresponents s’han de substituir per la igualtat anterior: 1 quilogram / 150 grams = 1000 grams / 150 grams = 6,67 gots. Per tant, un quilogram de farina està format per 6 gots plens i un altre, que conté aproximadament 3/4 parts del producte.
