La cocció del llentiscle és una manera eficaç de decorar el vostre pastís com vulgueu. És fàcil d’utilitzar, flexible, es manté bé i té un bon aspecte al pastís. El llentiscle es pot utilitzar per decorar una àmplia varietat de postres, des de pastissos temàtics fins a pastissos de noces en nivells.
Sovint, quan es treballa amb llentiscles, cal pintar-lo de qualsevol color. Es pot fer amb colors alimentaris especials de la tonalitat desitjada. I si l’elecció a les botigues no és feliç i no trobeu l’ombra desitjada, aquests consells poden ser de rescat.
· Si no trobeu el colorant alimentari que desitgeu o esteu en contra de l’ús de colors químics, es poden utilitzar sucs. El color verd clar donarà suc d’espinacs de llentiscle, suc de remolatxa vermella i suc de pastanaga de taronja. Per obtenir un color més clar, podeu descongelar els espinacs i treure’n el suc. S’obté un color més concentrat bullint espinacs en una mica d’aigua i filtrant.
· El color groc es pot obtenir a partir de la cúrcuma. Per fer-ho, bulliu la cúrcuma amb aigua bullent (1 cullerada de cúrcuma, 2 cullerades d’aigua bullint), deixeu-la coure i, a continuació, coleu-la. El brou resultant es pot utilitzar com a colorant groc.
· La violeta es pot obtenir a partir del suc de saüc. Una altra manera d’obtenir colorant porpra és bullir la col vermella picada en una mica d’aigua.
· És molt difícil pintar el llentiscle de negre sense tint negre. Les artesanes en aquest cas utilitzen una barreja de tres colorants: una part de vermell i blau i dues parts de blau. La negroresa resultant depèn de les tonalitats dels colorants utilitzats. El color pot no ser completament negre, però lleugerament verdós amb un matís de porpra.
· Una altra manera d’engrossir-se és afegir sucre cremat al llentisc, tornant-se marró. A continuació, corregiu el color amb colorant blau.
Utilitzeu aquests consells i les vostres postres us encantaran a vosaltres i als vostres convidats amb colors vius.
