La baia de Goji, també coneguda com a nabiu tibetà, o wolfberry normal, és un producte la concentració de nutrients de la qual és superior a la d'altres productes, en cas contrari és un superaliment. És una rica font d’aminoàcids, antioxidants, vitamines A, C. Les baies seques s’utilitzen en la medicina xinesa per a la diabetis, per enfortir el sistema immunitari. Les receptes de baies de Goji us ajudaran a sentir el poder del superaliment en vosaltres mateixos.
És necessari
- Per suc:
- - baies de goji 120 grams
- - aigua de coco 600 ml
- Per sopa:
- - Arrel d'equinàcia 2 cullerades. l.
- - baies de goji 5 cullerades. l.
- - brou de pollastre 2 litres
- - cuixes de pollastre o baquetes de 3 unitats.
- - 2 cebes
- - Bolets Shiitaki 12 unitats.
- - arrel de gingebre de 10 cm
- - Xile fresc 2 unitats.
- - all 8 caps
- Per prendre una copa:
- - mig litre d’aigua
- - gingebre ratllat 2 culleradetes
- - una cinquena part de llimona
- - clavell 6 unitats.
- - ratlladura amb tres taronges
- - mel 1 cullerada. l.
- - un grapat de goji
- Per a pilotes:
- - 100 g de figues i albercocs secs
- - llet en pols 50 g
- - suc de taronja 50 ml
- - flocs de coco 40 g
- - germen de blat 2 cullerades. l.
- - baies de goji una cullerada
Instruccions
Pas 1
Suc de baies de Goji
Barregeu 120 g de baies de goji i 600 ml d’aigua de coco en una batedora a gran velocitat fins que quedi suau. Sortida: 2 porcions de suc.
Pas 2
Sopa asiàtica de goji per refredats i grip
Aboqueu goji amb aigua freda i equinàcia amb aigua bullent. Talleu la ceba, el gingebre, el shiitaki i el bitxo en tires el més fines possibles, poseu-les en una cassola amb el pollastre i aboqueu-hi el brou. Coeu-ho a foc lent durant unes dues hores. Abans de servir-lo, afegiu all ben picat, baies de goji remullades a la sopa en 5 minuts i abans de servir: infusió d’equinàcia colada. Es pot afegir arròs integral o fideus segons es desitgi.
Pas 3
Beguda calenta amb gingebre i goji:
Bullir l'aigua, apagar l'estufa, afegir gingebre, suc de llimona, clau d'olor, ratlladura a l'aigua. Deixeu-ho coure durant 10 minuts, aboqueu-lo en tasses, afegiu-hi mel i goji. Resulta 2 gots de beguda.
Pas 4
Boles de figues, albercoc sec i goji:
Albercocs secs, blat, llet en pols, figues, mig coco i goji es barregen en una batedora fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu suc de taronja i barregeu a baixa velocitat fins que es converteixi en una massa. Feu boletes de la massa i enrotlleu-les en flocs de coco. Les postres estaran a punt després de 2 hores a la nevera.
