Els xampinyons són el bolet més popular del món. És ric en proteïnes. Es pot cultivar en granges especials i fins i tot a casa. Els francesos van ser els primers a fer-ho fa 300 anys. A diferència d'altres bolets silvestres, també es pot menjar cru: per exemple, tallat en amanides. La forma més fàcil i ràpida de fregir els bolets en una paella.
És necessari
-
- bolets frescos o congelats
- oli vegetal
- sal
- paella
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els bolets frescos sota aigua freda. Asseceu-les suaument amb una tovallola per absorbir l'excés d'humitat.
Pas 2
Separeu els barrets de les cames. Talleu a rodanxes tant aquelles com altres parts dels bolets.
Pas 3
Escalfeu la paella amb força. Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal. Disposeu els bolets en petites porcions (això evitarà que en surti suc). Fregiu-ho durant 7-10 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 4
Saleu els bolets 2-3 minuts abans de finalitzar la cocció.
