Durant la temporada de collita estival, el blat de moro es pot comprar a la panotxa i cuinar-lo a casa. Quan passi aquest temps, podeu comprar blat de moro en conserva a la botiga o ja bullit i envasat en bosses de buit. Però a l’hivern i en altres èpoques de l’any, també podeu cuinar el blat de moro si el congeleu.
El més convenient és congelar el blat de moro. Per descomptat, també podeu preparar grans, però en general el blat de moro es veurà més apetitós i, en aquest cas, hi haurà molta menys feina.
Com congelar el blat de moro correctament?
- En primer lloc, eliminem el blat de moro de les fulles i d’altres vegetacions.
- A continuació, posem les panotxes en un cassó, farcim d’aigua, deixem bullir l’aigua.
- A continuació, el blat de moro es cou durant cinc minuts. No cal cuinar més temps.
- Mentre es cou el blat de moro, prepareu un recipient gran amb aigua freda. És millor si l’aigua està gelada. Es pot utilitzar gel.
- Quan hagin passat cinc minuts després de bullir, heu de transferir immediatament les panotxes a aigua freda per refredar-les instantàniament. Ho fem perquè es conservin tantes substàncies útils com sigui possible. Després d’aquest procediment, el blat de moro quedarà sucós i tou després de descongelar-lo.
- Deixeu refredar les orelles una estona. Després l’assecem, l’envasem en bosses i el posem al congelador.
Com cuinar blat de moro congelat?
- La forma més ràpida de descongelar és al microones embolicant les orelles en una tovallola de paper humida. Podeu prescindir del microones, però això trigarà més temps.
- Col·loqueu el blat de moro en una olla amb aigua i deixeu-ho bullir.
- Després que l’aigua hagi bullit, reduïm el foc i deixem coure almenys quaranta minuts. Després d'això, comprovem la disponibilitat. Quan el blat de moro estigui cuit, traieu-lo de la paella i afegiu-hi sal al gust.
