La tardor és temps de bolets. És hora de cuinar deliciosos plats de bolets. Els bolets al forn amb formatge es poden utilitzar no només com a berenar fred o calent, sinó també com a guarnició, per fer entrepans i diversos tipus d’amanides.
És necessari
- xampinyons - 500 gr
- mantega - 40 gr
- crema agra -100 gr
- formatge -100 gr
- gra d'all
- maionesa -50g
- sal a la punta d'un ganivet
Instruccions
Pas 1
Seleccionem bolets de mida aproximadament igual. Traiem les potes, netegem les tapes i esbandim bé. Assecar sobre una tovallola.
Pas 2
Col·loqueu-ho en un bol d’esmalt, afegiu maionesa, sal, barregeu bé. Deixeu reposar 15 minuts.
Pas 3
Lubriqueu el plat de forn amb mantega, preferentment mantega. Col·loqueu-hi bé les tapes de xampinyó.
Pas 4
Talleu qualsevol formatge dur a daus (1x 1cm). Col·loqueu un cub de formatge dins de cada tap.
Pas 5
Piqueu les cames de bolets finament i fregiu-les amb mantega. Afegiu la crema de llet i l’all a través d’una premsa d’all.
Pas 6
Repartim el farcit sobre el formatge a cada tap de bolets. Poseu-ho al forn durant 25-30 minuts. Coure al forn a 180 graus fins que estigui daurat.
