Les baies fresques, fins i tot a la nevera, es deterioren ràpidament, però al congelador conserven el seu sabor, aroma i nutrients fins a tres anys. Molta gent prefereix que la baia estigui sempre a l’abast per preparar ràpidament postres i begudes, per això es congela durant la temporada de maduració. A més, aquesta baia es ven als supermercats de queviures en qualsevol època de l’any. Però abans d’utilitzar-lo s’ha de descongelar. Això es pot fer de diverses maneres.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu baies congelades en un recipient hermètic i poseu-lo en aigua freda. La descongelació trigarà a partir de 10 minuts, en funció del volum del producte.
Pas 2
Aboqueu baies congelades sobre un plat d'una sola capa i deixeu-les damunt la taula, deixant que es descongeli a temperatura ambient. Això pot trigar diverses hores. Col·loqueu tovalloles de paper per absorbir el suc i el gel descongelats. Això reduirà el temps de descongelació a 1-2 hores.
Pas 3
Carregueu baies congelades a un recipient de vidre i al microones. Establiu el mode "Descongelació ràpida". Comproveu la baia després de cada minut per no perdre el moment en què es descongela i comença a escalfar-se.
Pas 4
Per descongelar ràpidament, la baia, empaquetada en una bossa hermètica, es pot col·locar sota un raig d’aigua freda durant 10 minuts. Vés amb compte: si la bossa està danyada, la baia absorbirà aigua i quedarà mullada i de gust aquós.
Pas 5
Col·loqueu les baies congelades a la nevera. Així, la baia es descongelarà lentament, però suaument i menys àcida. Es descongelarà un quilogram de baies fins a 6 hores.
Pas 6
Es poden col·locar baies congelades per fer pastissos i magdalenes a la massa sense descongelar. Es fondrà a partir de l’alta temperatura al pas bast i donarà els seus sucs a la confecció sense pèrdua. A més, les baies congelades es poden llançar immediatament a les compotes, begudes amb fruita i gelatina.
