Una manera còmoda i molt senzilla d’alimentar els vostres convidats és fer-los un pastís d’entrepà sencer, que sigui suficient per a tothom. Un pastís d’entrepà és un pastís de pa sense coure que combina diversos farcits salats i que és essencialment un entrepà de diverses capes.
És necessari
- - 600 g de pa de blat, rodó o rectangular,
- - 30 g de mantega,
- - 20 g de ceba verda,
- - julivert,
- - 50 g de rave picant,
- - 50 g de crema de llet,
- - 100 g de maionesa,
- - 3 tomàquets frescos,
- - 2 cogombres frescos,
- - 200 g de fetge de vedella,
- - 200 g de pernil,
- - 150 g de formatge elaborat,
- - 50 g de raves,
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Un pa de pa de blat rodó o amb forma de maó, la base d’un pastís d’entrepà, talla tots els costats de l’escorça, excepte l’escorça inferior, tallada en capes primes d’1-1,5 cm de gruix i estenent-les cadascuna amb una fina capa de tova mantega.
Pas 2
Escampeu la capa inferior del pastís d’entrepà amb ceba tendra picada i julivert. Aboqueu la segona capa amb rave picant ratllat barrejat amb crema de llet, la tercera amb pernil picat, la quarta amb formatge fos, la cinquena amb fetge bullit i picat salat. Simplement unteu la capa superior del pastís d’entrepà amb maionesa.
Pas 3
Esteneu maionesa a sobre de cada capa del pastís d’entrepà. Combineu-los i premeu lleugerament els pastissos. Decoreu les vores del pastís de pa amb rodanxes fines de tomàquet, cogombres i raves. Podeu decorar el sandvitx al vostre criteri: formatge dur ratllat, pernil ratllat, ou bullit ratllat, herbes i altres verdures. Assegureu-vos de col·locar el plat de pastís de pa a la nevera. Abans de servir, talleu el pastís d’entrepà, com soleu tallar el pastís d’aniversari.
Pas 4
A la vostra elecció, podeu omplir el pastís d’entrepà amb mig espadat o una pasta de pollastre bullit picat, peix i mantega. Com a farciment d’un pastís d’entrepà, són adequades rodanxes de salmó, caviar i altres productes al gust.
