La plata de vi blanc us sorprendrà amb el seu sabor interessant, que s’aconsegueix mitjançant l’ús de vi i suc de llimona. Aquest plat es pot servir sobre una taula festiva. El plàtan preparat d’aquesta manera es pot decorar amb ostres, bolets, musclos.
És necessari
- - 1 ploma (pes 250-280 g);
- - 1 ceba mitjana;
- - 3 cullerades. culleres de vi blanc;
- - 6 cullerades. culleres d’aigua calenta;
- - 2 cullerades. culleres d'oli;
- - suc d'1 llimona;
- - 2 rovells d’ou;
- - 3 branquetes de julivert;
- - una mica de sal, pebre.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu rodanxes de ceba i julivert fresc en un plat ignífug. Prepareu el plàtan (esbandida, budell), poseu-lo en un plat. Afegiu sal, vi blanc, aigua calenta, pebre, 1 cullerada. una cullerada d’oli, suc de llimona.
Pas 2
Tapar amb una tapa i coure al forn moderadament escalfat. Transferiu el peix a un plat calent.
Pas 3
Afegiu una barreja de mantega i farina al suc que queda després de coure el peix.
Pas 4
Bullir uns minuts, després treure del foc, afegir rovells d'ou barrejats amb 1 cullerada. una cullerada de salsa. Colar, abocar sobre el peix.
