Sembla que és impossible cuinar pastissos de formatge baixos en calories. Al cap i a la fi, una barreja de mató, farina, ous i sucre fregits amb mantega no és com un plat que us ajudarà a satisfer-vos i mantenir-vos en forma. No obstant això, la saviesa culinària il·limitada conté moltes receptes, l’existència de les quals és difícil fins i tot d’imaginar. I hi ha syrniki baixos en calories.
Receptes de pastissos de formatge baixos en calories
Si comenceu a cuinar pastissos de formatge baixos en calories, assegureu-vos que no continguin ingredients que tinguin calories "extra". Compreu dos paquets de formatge cottage baix en greixos, un ou, sèmola en lloc de farina, substitut de sucre o mel en lloc de sucre. Però és millor prescindir de dolços.
Remeneu el mató fins que quedi homogeni, afegiu-hi l’ou i torneu a barrejar-ho bé. Afegiu sèmola gradualment a la massa resultant i la quantitat necessària per obtenir una consistència que us convingui. Normalment, la quantitat de sèmola necessària és un got de dos-cents grams. Si ho desitgeu, podeu afegir baies o fruites als panellets de formatge.
Per evitar que la massa s’enganxi a les mans quan es roda en boles, unteu les palmes amb oli vegetal o humitegeu-les amb aigua freda. Agafa la massa amb una cullerada, col·loca la pilota al palmell de la mà, gira-la i aixafa una mica. Després, poseu-hi una paella calenta, untada amb una mica d’oli vegetal i fregiu-la a foc lent fins que estigui tendra.
Una altra manera de fer pastissos de formatge baixos en calories és la següent: compreu 250 g de mató baix en greixos, els ous necessitaran 2 proteïnes, farina, només una cullerada, una poma i una culleradeta de canyella. Barregeu tots els ingredients junts. Tritureu prèviament la poma amb un ratllador fi. Col·loqueu la barreja en un plat profund, bateu-la amb una batedora fins que quedi homogènia. Fregiu sobre una gota d’oli a foc baix o coeu-ho al forn durant 10-15 minuts a 180 graus.
Pastissos de formatge sense fregir
Perquè els pastissos de formatge siguin realment dietètics, no cal fregir-los. A la vostra disposició hi ha un forn, multicooker o doble caldera. Si decidiu coure pastissos de formatge, haureu de fer-ho en paper sulfuritzat o amb paper d'alumini. A una temperatura de 180 graus, els pastissos de formatge es cuinaran durant mitja hora aproximadament. Si utilitzeu una caldera o una olla de cocció lenta, els pastissos de formatge també es cuinaran durant mitja hora. Tot i això, no us alarmeu per la "palesa" dels pastissos de formatge, quan es cuinen plats tan al vapor, per definició, no hi pot haver una escorça daurada.
Per diversificar l’aspecte i el gust dels pastissos de formatge dietètics, proveu de preparar-los amaniments de fruites i baies. Agafeu les fruites del bosc o fruites, barregeu-les en una batedora i aboqueu-les en un plat separat o directament sobre els pastissos de mató.
Si cuineu pastissos de formatge dietètics al forn, proveu d’afegir-hi muesli i aboqueu-hi mel. Resultarà dolç i saludable.
