Molta gent recorda la gelatina com una beguda de la seva infància. A les escoles bressol, els nens amb una envejable regularitat se’ls donava per dinar, tot i que no a tothom els agradava. Però la gelatina de baies casolana és una beguda realment deliciosa, i tant als nens com als adults els agradaria. A més, la gelea és bona per a la salut. Funciona bé per al sistema digestiu. Es recomana beure’l per a gastritis i úlcera gàstrica i úlcera duodenal.
És necessari
-
- Baies (fresques o congelades): pot de 1 litre o menys;
- 1,5 litres i 0,5 litres d’aigua per diluir midó;
- 3 cullerades de sucre granulat;
- 4 cullerades de midó.
Instruccions
Pas 1
Agafem baies. Qualsevol baia sí. Kissel es pot cuinar a partir de maduixes, nabius, gerds, viburnum. La gelea de nabiu es considera la més útil.
Pas 2
Rentem les baies fresques i les posem en una cassola. Si les baies estan congelades, també les posem en un cassó sense descongelar. Ompliu-ho d’aigua, deixeu-ho bullir. Podeu posar les baies directament a l’aigua bullent i, a continuació, es conservaran més vitamines.
Pas 3
Si es forma escuma després de bullir (depèn del tipus de baies), traieu-la i continueu cuinant les baies durant 10 minuts.
Pas 4
Filtrem la compota de baies resultant per un colador, una gasa o un colador. Perquè les baies donin tot el seu suc, podeu aixafar-les amb un triturat regular. Aboqueu el líquid resultant en una cassola. Les baies espremudes es poden llençar. Però podeu abocar-hi aigua bullent, insistir durant 2-3 hores i beure com una beguda de fruita poc saturada (això és per a mestresses de casa molt econòmiques!).
Pas 5
Feu bullir el líquid colat en una cassola. Afegiu-hi sucre granulat. Afegiu midó a 0,5 l d’aigua freda, remeneu-ho bé. Aboqueu lentament el midó a la beguda de baies bullint, sense deixar de remenar. Ho portem tot a ebullició. Kissel està a punt!
