Al món hi ha moltes receptes de panellets i cada mestressa de casa té el seu propi mètode preferit. La massa de panqueques es pot preparar a base de llet, kefir, aigua, sèrum de llet, així com amb addició de llevat. Un dels més preferits són els panellets prims d’encaix amb forats. Però no tothom sap com coure aquests productes. De fet, no hi ha res difícil. Només cal conèixer alguns secrets.
És necessari
- - qualsevol quefir - 200 ml;
- - aigua bullent - 100 ml;
- - farina premium - 5 cullerades. l. amb un portaobjectes;
- - ou de gallina - 1 unitat;
- - oli de gira-sol - 1 cda. l.;
- - mantega - 50 g;
- - sucre - 1 cda. l. sense tobogan;
- - sal - 1/3 culleradeta;
- - refresc - 1/3 culleradeta;
- - paella.
Instruccions
Pas 1
Per tal que la massa de panqueques tingui la consistència desitjada, escalfeu el quefir al forn de microones o al bany maria: ha d’estar calent. Aboqueu-ho en un bol. A continuació, afegiu l’ou de gallina, el sucre i la sal. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
A continuació, afegiu-hi farina. S’ha de tamisar. Per facilitar la barreja, podeu utilitzar el mesclador a baixa velocitat. Ara aboqueu aigua bullent en un bol separat i dissoleu-hi sosa. I després aboqueu aquesta solució a la massa, barregeu-la bé i afegiu oli de gira-sol. Després d’això, deixeu la massa preparada durant 5-7 minuts.
Pas 3
Agafeu una paella (és millor utilitzar una paella de ferro colat o una paella especial per a creps), escalfeu-la i raspalleu-la amb oli de gira-sol. També podeu fer servir un tros de cansalada per untar la paella. Mentre la paella s’escalfa, foneu la mantega en un bol petit i poseu-la al costat.
Pas 4
Posar la massa en un cullerot, abocar-la pel mig i, girant la cassola en diferents direccions, distribuir-la per tota la superfície. Coure el panellet fins que estigui daurat pels dos costats. Traieu el producte acabat amb una espàtula o de qualsevol altra manera convenient i, a continuació, transfereu-lo a un plat gran separat. Mentre es fregeix el següent panell, fregueu el producte acabat amb mantega fosa. Matís: cada cop abans d’omplir el cullerot, s’ha de remenar la massa perquè la farina no quedi al fons.
Pas 5
Quan tots els panellets estiguin cuits, es poden servir immediatament amb crema agra, llet condensada, sucre o melmelada. I també aquest tipus de panellets es poden omplir amb qualsevol farciment: carn, arròs bullit, pernil amb formatge, caviar vermell, etc.
