Proveu de fer begudes amb fruita a l’estiu. És molt saborós, a més, aquesta meravellosa beguda es convertirà en una de les favorites de la vostra família. La base de la beguda de fruita és el suc. Podeu prendre baies o fruites, i les verdures sí. Quan prepareu marisc, podeu fer servir sucs barrejats, afegir-hi polpa ratllada.
Per preparar la beguda de fruita correctament, heu de bullir necessàriament l’aigua de la qual la preparareu. Si no es té en compte, la beguda de fruita pot fermentar i començar a escumar-se. També és important utilitzar estris de cuina que no s’oxidin.
La preparació estàndard de begudes amb fruita té aquest aspecte:
- abocar el sucre a l’aigua calenta i remenar
- refredar l'almívar
- afegir suc
Molta gent bull la beguda després. Per tal que no es deteriori, la beguda de fruita s’ha de coure a foc lent durant no més de quinze minuts. Però, la beguda de fruita preparada adequadament es fa sense bullir.
Com qualsevol beguda, la beguda de fruita es pot decorar amb fruita i es poden afegir glaçons al got.
Troba la teva recepta de beguda de fruita preferida.
Suc de nabiu
- Ordeneu les baies, esbandiu-les, aixafeu-les. Es pot fregar per un colador. Traieu el suc i refrigereu-lo. Afegiu el pastís de les baies a l’aigua i coeu-ho a foc lent durant 15 minuts.
- Deixeu la massa durant mitja hora en infusió i afegiu-hi sucre i suc.
- Torneu a posar la beguda de fruita al fred abans de servir-la.
Per a 1 litre d’aigua, necessitareu 150 grams de baies i la mateixa quantitat de sucre.
Altres begudes de fruita de baia es fan amb les mateixes proporcions. Substituïu els nabius per groselles negres, nabius, nabius.
Royal Morse
Aquesta beguda de fruita s’elabora de la mateixa manera que el suc de nabiu normal. L’única diferència és que, en lloc de sucre, cal afegir-hi mel. Es substitueixen 150 grams de sucre per 100 grams de mel.
Suc de poma fresca
Renteu les pomes, peleu-les i trossegeu-les, ratlleu-les, traieu-ne el suc. A continuació, coeu el pastís durant 10 minuts, infuseu-ho durant mitja hora. Després, coleu-ho tot, barregeu-ho amb sucre i suc.
Per 1 litre d’aigua, pren 150 grams de pomes, 150 grams de sucre. Les pomes dolces requeriran una mica menys de sucre.
Podeu sorprendre els membres de la vostra família si els oferiu begudes de fruita a base de suc de verdures.
Beguda de fruita de remolatxa
Remulleu les remolatxes rentades i pelades. Millor utilitzar un ratllador fi. Traieu el suc. Bullir el pastís en aigua durant 20 minuts. Afegiu sucre, suc de remolatxa i suc de llimona abans d’apagar-la i coleu-la. Aquesta beguda de fruita és especialment beneficiosa si es serveix amb gel: per 1 litre d’aigua: 200 grams de remolatxa, 1 llimona i 100 grams de sucre.
