Com Fer Vi Casolà A Partir De Melmelada Fermentada

Taula de continguts:

Com Fer Vi Casolà A Partir De Melmelada Fermentada
Com Fer Vi Casolà A Partir De Melmelada Fermentada

Vídeo: Com Fer Vi Casolà A Partir De Melmelada Fermentada

Vídeo: Com Fer Vi Casolà A Partir De Melmelada Fermentada
Vídeo: Mermelada de cerezas fermentada 2024, Març
Anonim

Si la melmelada s’ha fermentat, no us afanyeu a llençar-la. Feu vi casolà natural i saludable. Hi ha una recepta interessant que us ajudarà a preparar una beguda aromàtica i divertida.

Com fer vi casolà a partir de melmelada fermentada
Com fer vi casolà a partir de melmelada fermentada

Si la melmelada espessa és àcida, podeu coure-hi un pastís. El vi amb poc contingut d’alcohol s’elabora a partir del mateix o líquid, la força del qual és del 10-12%.

La melmelada està feta de diverses baies i fruites. Ja ningú no s’estranya de la dolçor feta amb papaia, mango, feijoa. Si a la casa hi ha melmelada àcida d’aquestes fruites d’ultramar, el vi elaborat amb ells tindrà un aroma exòtic.

Vi amb arròs

Per a una beguda casolana amb poca alcohol, qualsevol melmelada que encara no hagi format motlle a la part superior és adequada.

No es pot fer melmelada de motlle per fer vi. El gust de la beguda es farà malbé.

Si la granja té llevat de panses, prepareu una beguda segons la recepta següent. Prengui:

- 100 g de llevat de panses o 100 g d’arròs;

- 2 litres d’aigua;

- sucre - al gust.

Si la melmelada és molt dolça, es pot ometre l’últim ingredient.

Depenent de la quantitat de melmelada, transfereix-la a un recipient adequat: un pot, una olla d’esmalt o un cubell.

No transfereixi la melmelada a un plat d’alumini per a la fermentació, en cas contrari es produirà una reacció d’oxidació i entraran substàncies nocives al producte. Utilitzeu plats de vidre o esmaltats.

Si la melmelada no és molt dolça, dissolem un quilogram de sucre en un litre d’aigua tèbia, afegim la melmelada, la resta d’aigua i remenem. Poseu llevat o arròs, no esbandida.

Aboqueu l’almívar resultant en un bol, no hauria d’arribar a la vora ni un terç, perquè el vi fermentarà. Aquest procés en un lloc càlid començarà en poques hores. El recipient no es tapa amb una tapa, sinó que es tira una tovallola de tela per sobre.

Després d’aturar la fermentació, s’ha de filtrar el vi a través d’una doble capa de gasa en pots de vidre i deixar-lo pujar.

Continuació del procés

Poseu un guant prim de goma al pot i foradeu-hi el dit. Podeu fer un segell d’aigua. Per fer-ho, tanqueu el pot amb una tapa de plàstic, introduïu-hi una agulla d'un aparell mèdic per a un comptagotes i baixeu l'extrem del tub al qual està connectat el sistema en un recipient d'aigua.

El vi ha de fermentar durant unes 3 setmanes. Agiteu-lo suaument cada dos dies per evitar que es formi floridura.

Quan el vi es converteixi en transparent, aboqueu-lo amb cura mitjançant una doble capa de gasa a un altre recipient, sense tocar el sediment. Aboqueu el vi en ampolles, tanqueu les tapes i poseu-lo al soterrani o a la nevera durant un mes.

Al cap de 30 dies, es filtra i es pot començar a tastar la beguda. El vi de melmelada està a punt.

Recomanat: