La resposta a la pregunta de com assecar els galets no és difícil. La forma més senzilla d’aconseguir trossos de pa torrats cruixents és al forn. Per descomptat, també podeu utilitzar el microones per a aquest propòsit. No obstant això, en aquest cas, els crostons, per desgràcia, no obtindran una escorça cruixent cruixent. El mateix es pot dir per assecar-se al costat dels fogons. A més, en aquest cas, el procés serà massa llarg.
És necessari
- - forn;
- - pa de sègol o de blat;
- - un ganivet esmolat;
- - taula de tallar;
- - sal al gust;
- - espècies (llúpol-suneli, pebrot).
Instruccions
Pas 1
Llavors, com s’assequen les galetes al forn? Talleu primer el pa. Es pot prendre no massa fresc (2-3 dies), però, per descomptat, no es fa malbé. Si els crostons estan destinats a sopa, haurien de tenir forma de daus d’uns 1 x 1 cm. Per a l’amanida s’utilitza pa torrat, tallat a daus. El mateix passa amb els crostons de cervesa. En aquest cas, talleu el pa a daus.
Pas 2
Esbandiu la plata de forn i eixugueu-la bé. Netejar les parets del forn. Si no es fa això, els crostons poden absorbir alguna olor estranya. Enceneu el forn per preescalfar. La temperatura es pot establir en 150-200 gr. Als forns antics, la molla de pa se sol assecar a una temperatura estàndard de 180 graus.
Pas 3
Esteneu el pa tallat a rodanxes en una sola capa sobre un paper de forn. Només el pa tallat de la mateixa manera es pot assecar en un full. No es permet barrejar, per exemple, pals i cubs. En cas contrari, algunes peces poden no assecar-se i algunes es poden cremar. Si voleu obtenir galetes amb una crosta daurada, primer unteu la fulla amb una mica d’oli vegetal.
Pas 4
Com assecar les galetes al forn? Un cop el forn s’ha escalfat a la temperatura desitjada, simplement poseu-hi el full i tanqueu la porta. Al cap de 10 minuts, obriu l’armari i remeneu els crostons. En assecar-se, els daus es poden deixar sense canviar fins que estiguin cuits. Els pals s’han de remenar unes quantes vegades més (aproximadament 4).
Pas 5
Espereu fins que les cremes estiguin a punt. Si talleu el pa, per exemple, en daus d’1x1 cm, n’hi haurà prou amb vint minuts per coure’l a una temperatura de 140-150 graus. Per a cubs més grans, el temps d’assecat sol ser de 30 a 35 minuts. A una temperatura de 180-200 graus, l’assecat no sol trigar més de 10 minuts.
Pas 6
Sent els crostons amb un ganivet. Si sentiu rigidesa, apagueu el forn i tanqueu la porta. Espereu fins que l’armari s’hagi refredat i traieu els galets ja fets. Espereu que també es refredin. Salpebreu-ho i amaniu-ho si ho desitgeu. Ara ja saps assecar correctament els galets.
Pas 7
Plega els daus o les falques cruixents acabades en una bossa de cotó. També podeu guardar els crostons en un recipient de plàstic. Col·loqueu el recipient en un lloc sec i fosc. Això pot ser, per exemple, un rebost o només un altell de l’armari. No guardeu la molla de pa a la cuina ni en cap altre lloc similar on puguin agafar olors.
Pas 8
Recolliu el pa ratllat que queda a la safata de forn en una bossa a part. En el futur, seran útils per arrebossar-los. Renteu el forn i la plata de forn. Això és tot. Es poden utilitzar deliciosos daus i daus de pa sec tal com es volen fer.
