L’ambròsia està feta de fruites fresques o en conserva que es tallen a trossos i s’aboquen en diverses salses. La salsa que s’utilitza són xarops de fruites i baies, licors dolços, nata o formatge mascarpone. Les postres estan guarnides amb baies, coco o menta fresca.
És necessari
-
- Per a l'ambrosia de pera:
- peres (meitats en llauna): 500 ml;
- conserves de mandarines: 350 ml;
- cirerer marasquin - ¼ vidre;
- mel - 2 cullerades;
- suc de llima - 2 cullerades soperes;
- flocs de coco: 2 cullerades
- Per a l’ambrosia de meló i síndria:
- meló (tallat a daus petits): 1 tassa;
- síndria (tallada a daus): 1 got;
- meló (tallat a daus petits): 1 tassa;
- suc de llima: 1/3 tassa;
- mel - 2 cullerades;
- sucre - 2 cullerades;
- flocs de coco: 2 cullerades
- Per a l’ambrosia del nabiu:
- salsa de nabius - 1 llauna;
- pinyes en conserva: 600 ml;
- llet concentrada: 1 llauna;
- suc de llimona - ¼ got;
- pacanes mòltes: 1/2 tassa.
- Per a l’ambrosia de mandarina-pinya:
- conserves de mandarines: 350 ml;
- pinyes en conserva: 350 ml;
- flocs de coco: 20 g.
- Per a ambrosia afruitat i cremosa:
- fruites en conserva: 600 ml;
- plàtan: 1 unitat;
- taronja - 1 unitat;
- nous - ¼ vidre;
- nata batuda - ½ tassa;
- malví o malví petit;
- flocs de coco: 3 cullerades
Instruccions
Pas 1
Per preparar l’ambrosia de la pera, escorreu el suc de les meitats de la pera, barregeu-ho amb mel i suc de llima. A continuació, combineu les mandarines i les peres en conserva en un bol gran, afegiu-hi almívar de mel, remeneu-les i refrigereu-les durant 2 hores. Abans de servir, poseu l’ambrosia en bols, guarniu-la amb coco i cireres de marasquin.
Pas 2
Prepareu ambrosia de meló-síndria de la següent manera: combineu boles de síndria i meló en un bol petit i suc de llima, sucre i mel a l’altre. A continuació, aboqueu aquesta barreja en un bol de boles, remeneu suaument perquè cada bola de fruita quedi coberta amb una salsa dolça. Cobriu-les amb paper plàstic i refrigereu-les durant aproximadament una hora o més. Escampeu-les amb coco abans de servir-les, poseu-les en bols i guarniu-les amb menta fresca.
Pas 3
Per preparar ambrosia de nabius, escorrer el suc dels trossos de pinya, transferir-los a un colador per drenar l'excés de líquid. A continuació, combineu tots els ingredients, aboqueu-hi la salsa de nabius i disposeu-los en un plat quadrat o rectangular. Poseu-ho al congelador durant 5 minuts. Serviu l’ambrosia acabada al vostre gust.
Pas 4
Una excel·lent opció per a unes postres festives seria l’ambrosia de mandarina i pinya. Per preparar-lo, escorreu el suc de les conserves de mandarina i pinya, barregeu totes les fruites, talleu-les a rodanxes, poseu-les en bols de postres porcionats i guarniu-les amb flocs de coco.
Pas 5
L’ambrosia afruitat i cremosa tampoc no us deixarà indiferents. Escorreu l’almívar de les conserves de fruites, combineu-les amb plàtans a rodanxes, fruits secs i malví. Batre la nata, afegir una mica de xarop de fruita i afegir a la fruita. Poseu l’ambrosia acabada a la nevera durant una hora. Abans de servir, poseu l’ambrosia en bols i espolseu-la amb coco.
