Per passar unes vacances modestes en família o una celebració grandiosa, per sorprendre al màxim els hostes i les llars, podeu cuinar un rotllet de porc amb patates al forn. El rotlle es pot preparar simplement a base de carn o amb diversos farcits amb formatge, bolets i verdures.
És necessari
- - coll de porc 500 g
- - 8 tubercles mitjans de patata
- - 2 pastanagues
- - formatge dur 100 g
- - maionesa 20 g
- - 2 grans d'all
- - suc de llimona 20 ml
- - pebre i sal al gust
Instruccions
Pas 1
La carn s’ha de rentar i assecar, després tallar-la per capes i batre-la. Després s’ha de regar amb una composició feta de suc de llimona, all, sal i pebre. Després, deixeu la carn almenys 1,5 hores.
Pas 2
A continuació, ratlleu les pastanagues i el formatge finament, barregeu-les i poseu-les sobre la capa de carn. Enrotlleu-lo en rotllo i lligueu-lo amb fils gruixuts. Emboliqueu el rotllo amb paper d'alumini i coeu-ho al forn a 180 ° C durant 90 minuts.
Pas 3
En aquest moment, prepareu les patates: peleu-les i renteu-les. A continuació, traieu la carn, allibereu-la del paper d'alumini. Col·loqueu tubercles de patata al voltant del rotlle, afegiu-hi brou si cal. Raspalleu la part superior de la carn amb maionesa i coeu-la fins que les patates estiguin tendres.
