Els plats que cuinem a casa no només han de ser comprensibles i accessibles per a les mestresses de casa, sinó també saludables i saborosos. Tot a la recepta de la coca de mel és senzill, ràpid i, sobretot, deliciós.
És necessari
- Per a la prova:
- - mel 150gr
- - sèmola 9 cullerades.
- - sucre en pols 100gr
- - ous 7pcs.
- - xocolata negra 50gr
- - aigua 3 cullerades.
- - refresc apagat amb vinagre 1/2 culleradeta
- Per a la crema:
- - mel 2 cullerades.
- - mantega 250gr
- - sucre llustre 70gr
- - xocolata 50gr
Instruccions
Pas 1
Foneu la xocolata i la mel al bany maria, sense deixar de remenar. Afegiu sucre en pols i aigua a la barreja de xocolata-mel. Renteu l’ou i separeu la clara del rovell. Afegiu rovells a la xocolata i a la mel, bateu-ho tot fins que aparegui escuma. Batre les proteïnes en una escuma forta i afegir una mica a la massa preparada, a continuació, afegir sèmola i sosa, apagades amb vinagre. Barregeu la barreja suaument.
Pas 2
Poseu la massa resultant en un plat de forn, untat prèviament amb oli vegetal (pot ser de qualsevol forma). Preescalfeu el forn a 180 graus, coeu la massa a 180-200 graus durant 30 minuts.
Pas 3
En un bol d’esmalt, al vapor, escalfeu la xocolata, afegiu-hi el sucre en pols i remeneu fins que la xocolata es desfaci i espesseixi la barreja. La massa s’ha de bullir, però no bullir. Barregeu la mantega estovada i la mel per separat. La massa resultant de mel i mantega s’afegeix gradualment a la massa de xocolata refredada i es bat bé.
Pas 4
Refredeu la base del pastís al forn i talleu-la per capes. Untem cada capa del pastís amb nata. També untem amb ella els costats i la part superior del pastís.
