Aquest plat es podria anomenar "mandonguilles de cranc". Fred, aquest plat és força saborós i no perdrà el seu gust, tot i que aquest plat pertany a aperitius calents. Es fa servir una interessant combinació d’ingredients per cuinar, gràcies a la qual cosa el plat té un sabor decent, cosa que garantirà un atractiu per als amants dels plats de marisc.
És necessari
- - 250 g de carn de cranc (o pals de cranc);
- - ½ tassa de pa ratllat;
- - 1 cullerada. una cullerada d’alfàbrega seca;
- - 3-4 grans d'all;
- - 1 ou dur;
- - 1 ou cru;
- - suc de ½ llimona;
- - oli vegetal;
- - sal, pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la carn de cranc tan finament com pugueu.
Pas 2
Piqueu un ou bullit amb una forquilla.
Pas 3
Combineu l’ou picat, la carn picada i l’ou cru.
Pas 4
Salar, ruixar amb pebre, afegir suc de llimona, barrejar-ho tot bé.
Pas 5
Combineu el pa ratllat, l'all picat i l'alfàbrega en un bol.
Pas 6
Formeu boles de carn picada amb una cullera humida, submergiu-les en la barreja de pa, envieu-les a la paella amb oli vegetal preescalfat.
Pas 7
Fregiu cada bola per tots els costats fins que estigui rossa. Serviu els eriçons de cranc a sobre dels enciams.
