Una recepta senzilla per a un deliciós berenar.
És necessari
- 1 kg de carbassó;
- 1 pastanaga gran;
- 1 ceba gran;
- Tomàquets p / s - 300 g;
- 2 grans d'all;
- Arrels de julivert i anet (també podeu prendre herbes seques), una mica de coriandre (o coriandre), alfàbrega, sal i pebre negre, 1/2 culleradeta. cúrcuma, una mica de xili;
- Una mica d’oli vegetal: fregiu les verdures.
Instruccions
Pas 1
Peleu el carbassó, tallat a daus petits, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Piqueu les cebes, les pastanagues, els tomàquets i fregiu-les per separat. Assegureu-vos que les cebes no es cremin; si no, el caviar tindrà un gust amarg.
Pas 2
Combineu el contingut de les dues paelles en una batedora, afegiu-hi all i condiments, premeu el "pols" un parell de vegades.
Poseu-ho tot en una paella, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent fins a obtenir la consistència desitjada (a mi m’agrada més espessa, a foc lent durant quasi 45 minuts).
Refredar, passar a un pot.
Deliciós amb pa torrat per esmorzar!
Bon Appetit!
