Patates joves amb primeres herbes: com resistir aquest plat? De fet, després de l’hivern, qualsevol verdura és rellevant, l’ortiga només conté més vitamina C que les taronges i les groselles. I l’impressionant aroma de les patates i la forma de servir-les no deixaran indiferent a ningú.
És necessari
- - 7 patates joves;
- - 120 g de formatge quallat;
- - 100 g d’ortiga jove;
- - 50 g de formatge dur;
- - 10 tiges d'all jove;
- - meitat de pebrots grocs i vermells;
- - crema agra, mantega, anet, sal, pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les patates, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua. Cuinar fins que estiguin tendres. A continuació, refredeu les patates (no cal pelar-les), talleu-les per la meitat al llarg.
Pas 2
Prepareu el farcit de patates. Peleu les llavors del pebrot i traieu les mampares blanques. Talleu el pebrot a daus petits, esbandiu les tiges d’all i anet, eixugueu-les, talleu-les ben fines.
Pas 3
Esqueixi les ortigues joves, aboqueu-les amb aigua bullint. Arrenca les fulles, talla-les finament.
Pas 4
Barregeu formatge quallat amb pebrot, ortiga, all, anet. Afegir la mantega, la crema de llet, remenar.
Pas 5
Disposar les meitats de la patata. Unteu prèviament la forma amb greix. Saleu les patates, poseu-hi el farcit i escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 6
Coure les patates joves a 200 graus durant 15-20 minuts. Serviu el plat calent, no cal decoració addicional.
