El rostit se sol preparar a partir de carn i verdures, en el nostre cas, la carn també hi serà present, però poca. A causa dels calamars, sortirà un plat original amb mongetes que es pot servir per dinar i sopar.
És necessari
- Per a dues racions:
- - una llauna de fesols blancs en conserva;
- - canal de calamar;
- - 170 ml de brou de pollastre;
- - 60 g de pollastre;
- - pastanaga, pebrot, tomàquet, ceba;
- - all, pasta de tomàquet, salsa tabasco, curri, coriandre.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, tallada a trossos més petits, fregiu-la amb oli durant uns minuts. Peleu les pastanagues, tallades a daus, envieu-les a la ceba, al cap d’un parell de minuts afegiu-hi el pebrot, tallat a tires. Uns minuts després, el pollastre picat i l'all picat.
Pas 2
Quan el pollastre estigui fregit, afegiu-hi el tomàquet picat, la salsa Tabasco, el curri, tapeu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
Pas 3
A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet. Remeneu. Esbandiu les mongetes, aboqueu-les al rostit. Talleu la carcassa de calamar a anelles, afegiu-la a les verdures, sal al gust. Prèviament, no cal afegir calamars, ja que no es poden coure durant molt de temps. Afegiu la meitat del coriandre picat, tapeu-ho, coeu-lo un parell de minuts i, tot seguit, apagueu el foc.
Pas 4
Escampeu les restes de verds al rostit de mongetes calamarseres abans de servir-les. Serviu-ho calent o escampeu el rostit sobre fulles d’enciam.
