La vainilla és una fruita d'orquídia amb un sabor i aroma femení. Simplement és impossible transmetre l'aroma de la pera i la confitura de vainilla, fes-ho tu mateix! La melmelada sembla assolellada i molt interessant.
És necessari
- - 450 g de peres;
- - 320 g de sucre;
- - 1 beina de vainilla;
- - 1 taronja;
- - 2 cullerades. culleres d’aigua;
- - 1 cullerada. una cullerada de zhelix.
Instruccions
Pas 1
Agafeu peres sucoses, moderadament dolces i poc dures (preferiblement de la varietat Abbot), esbandiu-les, talleu-les finament, cal eliminar el nucli i la tija. Aboqueu les peres preparades amb 80 g de sucre, deixeu-les 1 hora.
Pas 2
Esbandiu la taronja fresca, peleu la ratlladura i espremeu tot el suc. Aboqueu el suc en una cassola, afegiu-hi aigua i la resta de sucre, feu-ho bullir durant 3 minuts. Afegiu-hi peres amb sucre. Feu bullir la barreja i traieu la cassola del foc. Refredar a temperatura ambient.
Pas 3
Afegiu el contingut del pal de vainilla i el pal mateix, afegiu-hi la ratlladura de taronja, torneu a bullir tot i refredeu-ho.
Pas 4
Afegiu la quantitat especificada de zhelfix a la melmelada, si no la podeu comprar, podeu afegir-hi 10 g de pectina. Tot i que és un ingredient opcional d’aquesta recepta, encara és aconsellable afegir-la. Bullir la melmelada de pera i vainilla durant un parell de minuts. A continuació, refredi de nou.
Pas 5
La melmelada de pera preparada es pot servir immediatament. O podeu abocar-lo en pots i posar-lo a la nevera. La melmelada s’emmagatzema durant molt de temps en un recipient tancat.
