Una combinació de calamars, pastanagues bullides i cogombres en vinagre molt inusual i, sobretot, sense batre. L’amanida resulta fragant i té un gust ric. Una gran opció tant per a un menú diari com per a festiu.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 300 g de calamar;
- - 3 pastanagues;
- - 2 cogombres en vinagre;
- - 2 ous;
- - 1 ceba;
- - 2 cullerades. cullerades de maionesa, suc de llimona;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les pastanagues per endavant fins que estiguin tendres, refredeu-les, peleu-les i fregueu-les sobre un ratllador gruixut. Si no us sentiu còmode fregant pastanagues toves, podeu tallar-les a tires fines. Bullir els ous també, durs, refredar-los sota aigua corrent amb gel, pelar-los, tallar-los a daus. Talleu els cogombres en vinagre a daus petits, és millor no ratllar-los, en cas contrari donaran massa suc, que és superflu en aquesta amanida. Peleu la ceba, talleu-la ben fina.
Pas 2
Utilitzeu un recipient profund que us sigui convenient per barrejar els ingredients de l’amanida. Barregeu-hi pastanagues bullides, ous, cebes i cogombres.
Pas 3
Bulliu els calamars en aigua lleugerament salada. No els cuineu durant més de 3-4 minuts, ja que el marisc no es pot cuinar durant molt de temps; Refredeu els calamars, tallats a tires fines.
Pas 4
Enviar calamars preparats a l’amanida de pastanaga. Afegiu suc de llimona fresc, pebre i sal al gust. Podeu afegir altres herbes i espècies per donar sabor a l’amanida. El toc final: condimentar l’amanida de pastanaga amb calamars amb maionesa, remenar i servir immediatament.
