Fer dolços a casa no és gens difícil. Per fer-ho, només heu de fer un petit esforç i ganes. Et proposo fer tòfones de calç. Aquestes postres no us deixaran indiferents.
És necessari
- - prunes prunes sense pinyol - 1 tassa;
- - dàtils sense pinyol: 1/2 tassa;
- - oli d'ametlles - 3 cullerades soperes;
- - xarop d’auró - 1 cullerada de sopa;
- - suc de llima - 1 cullerada de sopa;
- - ralladura d'una llima;
- - cacau en pols - 3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Poseu els fruits secs en diferents plats i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullent. Haurien d’estar en aquest estat durant almenys 10 minuts. Un cop transcorregut el temps, esbandiu bé els dàtils i les prunes prunes amb aigua corrent calenta. A continuació, barregeu-los tots dos, prèviament picats amb una batedora fins a obtenir un estat gruel.
Pas 2
Traieu de la batedora els fruits secs picats i traslladeu-los a un plat buit i net. Afegiu oli d’ametlles i xarop d’auró a aquesta barreja. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Per cert, si no teniu oli d’ametlles, el podeu substituir per nata, el contingut en greixos del qual sigui d’un 26% com a mínim.
Pas 3
Amb la calç, feu el següent: esbandiu-lo bé i escaldeu-lo amb aigua bullent. Talleu la fruita en 2 parts iguals i traieu-ne el suc. Tritureu la ratlladura de llima amb un ratllador fi. Poseu tant això com un altre al màxim. Remeneu bé.
Pas 4
Afegiu cacau en pols a la massa homogènia resultant. Remeneu-ho tot fins que el cacau estigui completament dissolt. Poseu la barreja a la nevera durant unes 6-7 hores i el millor de tot durant tota la nit.
Pas 5
Un cop passat el temps, traieu la massa de caramels de la nevera. Retireu-ne suaument trossos petits i enrotlleu-los en forma de bola. A continuació, feu rodar cada tòfona de llima resultant amb cacau o, per exemple, amb neules prèviament triturades.
Pas 6
Poseu la delícia a la nevera durant uns 60 minuts; hauria de refredar-se. Les tòfones de llima estan a punt!
