Boston Brownie és un postre tradicional americà. La recepta d’aquest plat s’ha estès per tot el món i actualment es poden trobar diversos mètodes de preparació de brownies a la cuina italiana, alemanya, francesa i altres.
És necessari
- - 150 g de mantega
- - 150 g de sucre
- - 6 culleradetes cacau
- - 4 ous
- - 1 culleradeta sucre vainilla
- - 1 cullerada. farina
- - pols de coure per a la massa
- - 100 g de nous
- Per a la crema:
- - 1/2 cullerada. llet
- - 450 g de sucre llustre
- - 1 culleradeta sucre vainilla
- - 1 barra de xocolata negra
- - 100 g de mantega
- - baies fresques per decorar
Instruccions
Pas 1
Barregeu la mantega amb el sucre. Batre la barreja amb una batedora fins que quedi una consistència cremosa. Afegiu els ous, el sucre vainilla i torneu a espessir amb una batedora.
Pas 2
En un bol separat, combineu la pols de coure, la farina i el cacau en pols. Combineu les dues mescles i barregeu bé fins que quedi homogeni.
Pas 3
Tritureu les nous amb una batedora. Afegiu la pols resultant a la massa preparada. Prepareu un plat de forn raspant lleugerament el fons amb mantega. Esteneu la massa en una capa uniforme per tota la superfície del motlle. Suavitzeu la barreja amb una cullera seca si cal. Coure el pastís al forn durant 20 minuts.
Pas 4
Foneu la xocolata i la mantega restant al bany maria. Afegiu llet, sucre vainilla i barregeu bé tots els ingredients.
Pas 5
Talleu el pastís de xocolata acabat en dues parts. Lubriqueu-ne un amb liberalitat amb la crema resultant i tapeu-ne l’altre per sobre. El plat s’ha de refredar diverses hores a la nevera.
Pas 6
Abans de servir, talleu el pastís de xocolata a porcions i decoreu-ho amb baies fresques. Tradicionalment, els brownies estan decorats amb gelats.
