La sopa de cansalada aromàtica agradarà a molts. Podeu servir-lo als hostes o simplement complaure la vostra llar. La sopa es pot servir en un bol comú o en porcions, en plats.
És necessari
- - 300 g de cansalada;
- - 150 g de pastanagues;
- - 200 g d’api;
- - 150 g de ceba;
- - 600 g de patates;
- - 300 g de fesols en conserva;
- - branques de farigola;
- - oli vegetal;
- - sal, pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Cuida les verdures. Piqueu finament la ceba pelada, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador de mida mitjana. Peleu les patates, tallades a daus. Talleu la cansalada a trossos mitjans. Feu el mateix amb l’api.
Pas 2
Prepareu una cassola. Fregiu la ceba amb oli vegetal. Afegiu pastanagues ratllades a la ceba i fregiu-ho tot. Col·loqueu la cansalada a daus i l’api en una torrada. Tot hauria de coure uns 5 minuts.
Pas 3
Ompliu-ho tot d’aigua. Recordeu que teniu sopa, de manera que heu de tenir la quantitat d’aigua adequada. Afegiu patates preparades, pebre, sal a la sopa. Al cap de 3 minuts, aboqueu les mongetes enllaunades, coeu-les 3 minuts més.
Pas 4
Llenceu la farigola a l’olla, la sopa està llesta, podeu apagar el foc. Deixeu-ho coure durant 15 minuts, tancant la tapa, perquè quedi millor saturat de tots els sabors.
