Fins i tot als dolços més exigents els encantarà aquest pastís. Un dels ingredients d’aquest pastís és el te matcha, que es pot trobar a una botiga de te especialitzada. Si afegiu te a aquest magdalenat, se li dóna un sabor deliciós i inusual.
És necessari
- Pasta de vainilla:
- - 85 g de mantega a temperatura ambient;
- - 150 g de sucre;
- - 2 ous de gallina;
- - 1 l H. essència de vainilla;
- - 275 g de farina;
- - 1 culleradeta pols de coure;
- - 0,25 culleradetes refresc;
- - 125 g de quefir o crema agra.
- Massa de te:
- - 75 g d’ametlles, també podeu utilitzar ametlles sense pelar;
- - 60 g de mantega a temperatura ambient;
- - 75 g de sucre;
- - 1 ou de gallina;
- - 80 g de farina;
- - 2 l H. chaa-matcha;
- - 0,5 culleradetes pols de coure;
- - 1/6 culleradeta refresc;
- - 60 g de quefir o crema agra.
- Per a la decoració i l’esmalt necessitareu:
- - 3 cullerades. sucre en pols;
- - 2, 3 l. H. suc de llimona;
- - flocs d’ametlla.
Instruccions
Pas 1
Fer massa de vainilla. Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremosa. A continuació, afegiu els ous 1 peça cada vegada. i batre bé després de cadascun. Afegiu vainilla a la massa acabada i torneu a batre.
Pas 2
Tamiseu la farina amb bicarbonat i bicarbonat. Afegiu la meitat a la massa de vainilla i remeneu fins que quedi homogeni. Afegir la crema de llet a la massa preparada i tornar a barrejar bé. A continuació, afegiu la farina restant a la massa i barregeu-la. La massa de crosta de vainilla està llesta.
Pas 3
La massa de te també és fàcil de fer. Tritureu les ametlles gairebé a la farina. Incorporar la mantega i el sucre, afegir l’ou i tornar a batre. Afegiu ametlles a la massa resultant i barregeu.
Pas 4
Tamiseu la farina amb el te, la pols de coure i el bicarbonat de sodi. Barregeu la meitat amb pasta d'ametlles. Com a la massa de vainilla, afegiu-hi crema agra. Barregeu bé la massa resultant, afegiu la farina restant i torneu a barrejar. La massa de te està llesta.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb mantega i col·loqueu la massa per capes, primer vainilla i després te.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus. Deixeu coure el pastís durant 35-45 minuts.
Pas 7
Mentre el pastís acabat es refredi, prepareu el glacejat. Barregeu el suc de llimona amb el sucre en pols i bateu-ho bé. Primer cobriu el pastís acabat amb cobertura i, a continuació, escampeu-los amb flocs d’ametlla.
