Amanida fàcil de preparar i inusual, a causa de la combinació d’ingredients dolços i salats.
És necessari
- - 200 g de vedella bullida;
- - 20 g de fulles d’enciam;
- - 1 alvocat;
- - 1 poma dolça;
- - 1 ceba vermella;
- - 1 cullerada. salsa de tomàquet;
- - 1 gra d'all
- - 4 cullerades suc de llimona;
- - 2 beines de pebre vermell groc;
- - 3 cullerades. crema agra;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Les fulles d’enciam s’han d’esbandir sota aigua corrent, assecar-les amb un paper absorbent i col·locar-les en un plat.
Pas 2
Renteu l’alvocat, traieu-ne la pell, talleu-la en dues parts, talleu la fossa. Talleu la polpa a rodanxes, rectifiqueu-la amb la meitat del suc de llimona.
Pas 3
Talleu la carn a rodanxes o a daus grans.
Pas 4
Renteu les pomes, traieu-ne la pell, traieu les llavors, talleu-les a rodanxes fines, aboqueu-hi la resta del suc de llimona.
Pas 5
Els pebrots s’han de rentar, arrossegar, retirar les llavors i tallar-los a daus. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.
Pas 6
Feu un amaniment per a amanides. Peleu i fregueu els alls sobre un ratllador fi. Combineu la crema agra, el salsa de tomàquet, l'all, la sal i barregeu-ho bé.
Pas 7
Barregeu tots els ingredients picats, barregeu-los suaument i repartiu-los sobre les fulles d’enciam. Cobreix-ho amb amaniment i serveix-ho en plats porcionats.
