Una amanida sana i ràpida feta amb ingredients més senzills i assequibles. Podeu omplir aquesta amanida amb crema de llet fresca o iogurt líquid, obtenint un nou plat picant.
És necessari
- - 100 g de nous picades;
- - 400 g de cogombres frescos;
- - 1 ceba vermella;
- - 150 g de menta fresca;
- - 1 pebrot;
- - 1 llimona;
- - 5 g de sucre;
- - 20 ml d’oli d’oliva;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els cogombres amb aigua freda. Deixeu-los assecar una mica. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar a rodanxes molt fines. Podeu utilitzar un simple ratllador o un tallador de verdures. Transferiu els cogombres a un bol de vidre gran, espolseu-los amb una mica de sal i refrigereu-los.
Pas 2
Esbandiu els bitxos, traieu les llavors i talleu-los a daus petits. Esbandiu la menta i pengeu-la per assecar-la una mica. Desmunteu la menta seca en fulles, talleu les fulles grans en diverses parts.
Pas 3
Renteu la ceba amb aigua freda, peleu-la i talleu-la a dues meitats. Poseu-ho a la nevera durant mitja hora. Piqueu finament la ceba freda a mitges anelles. Renteu la llimona, peleu-la i espremeu-ne el suc de llimona. Agafeu la meitat de la pell de llimona i talleu-la ben fina.
Pas 4
Traieu els cogombres i afegiu-hi ratlladura de llimona, menta i bitxo. Sucreu una mica i aboqueu-hi amb suc de llimona. Poseu-ho a la nevera mitja hora més, prèviament amb una tapa ben tapada.
Pas 5
Col·loqueu les nous en un morter de ceràmica i escalfeu-les una mica. Deixeu que l’amanida es refredi lleugerament a la nevera abans de servir-la i escampeu-la per cada porció amb nous triturades. Si feu una dieta i eviteu els aliments grassos, podeu saltar-vos l’amaniment amb oli o substituir-lo per iogurt baix en greixos.
