Aquests panellets agraden molt als nens petits, però els adults tampoc no es quedaran indiferents. Temps de cocció 30-40 minuts.
És necessari
- • Ous de gallina: 3 unitats;
- • Llet grassa: 400 ml;
- • Aigua bullint: 450 ml;
- • Sal - 1/2 culleradeta;
- • Sucre granulat: 4 cullerades. l.;
- • Farina de blat - 2, 5 cullerades.;
- • Formatge cottage - 200 gr;
- • Gerds, frescos o amb sucre, al gust;
- • Oli vegetal;
- • Crema agra grassa: 3 cullerades. l;
- • Per greixar creps: oli de pagès.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous fins que quedi espumós, afegiu mig sucre granulat i sal.
Pas 2
Afegiu llet i torneu a batre.
Pas 3
A continuació, cal afegir farina i abocar 1 cullerada. olis. Bateu-ho tot bé perquè no es formin grumolls.
Pas 4
Després d'això, aboqueu aigua bullent, bateu i deixeu-ho durant 20 minuts.
Pas 5
Fregiu els panellets en una paella.
Pas 6
Amb un pinzell de pastisseria, unteu els panellets amb mantega, després d’haver-los desfet prèviament.
Pas 7
A continuació, heu de preparar el farcit de mató i baies. Per fer-ho, heu de moldre bé el mató, el sucre restant, la crema agra i els gerds.
Pas 8
Col·loqueu els panellets, d’un en un, en un plat preciós i cobriu-los amb el farcit. El més important és que el gruix del farciment no és massa gros.
Quan acabin tots els panellets, s’han de posar al microones uns minuts. Es pot tallar en porcions i servir, guarnit segons es desitgi.
