La carbassa no només fabrica pastissos deliciosos, sinó també sopes delicioses. La sopa freda de carbassa amb vedella és un bon dinar a l’estiu, quan no tens ganes de menjar res calent ni pesat.
És necessari
- - 300 g de vedella magra;
- - 300 carbasses;
- - 200 g de patates;
- - 200 g de carbassó;
- - 100 g de pèsols verds;
- - 1 ceba;
- - 2 fulles de llorer;
- - pebre negre mòlt, grans de pebre.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la carn magra en una cassola, tapeu-la amb aigua i deixeu-la bullir. Aboqueu aigua, aboqueu aigua dolça, torneu a bullir, afegiu lavrushka, la meitat de la ceba (en conjunt), espècies. Cuini a foc lent durant una hora a foc mitjà.
Pas 2
Peleu les patates, la carbassa i el carbassó, tallades a daus grans i uniformes.
Pas 3
Quan la carn estigui tendra, traieu-la, bulliu les verdures al brou. Al cap de 15 minuts, afegiu pèsols verds, al cap de 5 minuts, salpebreu la sopa al gust. Traieu-lo de l'estufa, refredeu-lo.
Pas 4
Aboqueu la sopa de carbassa ja feta a bols o bols profunds, poseu-hi la vedella tallada a daus. Bon Appetit!
