Deliciós plat sucós i aromàtic que farà les delícies dels seus éssers estimats. Es pot servir amb verdures fresques i s’acompanya amb mongetes verdes en conserva.
És necessari
- - 500 g de polpa de porc;
- - 1 PC. poma verda;
- - 1 PC. pebrot;
- - 2 cullerades. vermut;
- - 100 g de prunes seces;
- - 4 coses. patates;
- - 100 g de llimona;
- - 100 g d’oli d’oliva;
- - 3 unitats. bombetes;
- - 100 g de maionesa;
- - 2 unitats. un tomàquet;
- - anet de julivert;
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
Tallar el porc a porcions, com per a costelles, batre, espolvorear amb sal, pebre, abocar-lo amb suc de llimona, afegir oli d’oliva, tapar-lo amb vermut i deixar-lo en un lloc fred durant quatre hores (preferiblement durant la nit) per marinar la carn.
Pas 2
Poseu una capa de carn sobre una plata de forn untada, unteu-la amb maionesa, poseu anells de ceba i pebrots per capes i coeu-los a 180 graus durant 20 minuts.
Pas 3
Passat aquest temps, traieu la plata de forn amb carn i poseu-hi els tomàquets, la poma i les patates per sobre, després de tallar-ho tot a rodanxes.
Pas 4
Aboqueu la marinada restant per sobre de tot, afegiu-hi prunes seces per obtenir sabor. Coure al forn fins que estigui daurat. Decorar amb herbes abans de servir.
