Probablement no hi hagi una recepta més fàcil que fer galetes de matolls. No calen ingredients especials. Tot el que necessiteu es pot trobar a casa de totes les mestresses de casa.
És necessari
- - 0,5 kg de farina de blat,
- - 50 g de sucre,
- - 1 ou,
- - 1 bossa de sucre vainilla,
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi o 1 sobre de forn en pols,
- - aigua mineral altament carbonatada,
- - oli de gira-sol per fregir,
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la pols de coure (o el refresc) amb la farina. Afegiu la resta de productes i pasteu la massa dura en aigua mineral (com per a boletes). Estireu una capa de 0,5 cm de gruix i talleu-la en tires d'1 cm d'ample i 7-8 cm de llarg.
Pas 2
Al mig de les tires amb un ganivet esmolat, feu talls longitudinals a través dels quals treure el matoll (podeu utilitzar un ganivet arrissat). Bulliu l'oli de gira-sol en una paella, gireu el matoll i fregiu-lo fins que estigui daurat. Espolvoreu amb sucre llustre després de refredar-lo.
Pas 3
Així és com preparo fustes de forma tradicional. Però es poden tallar diferents formes. El matoll en forma de flors resulta molt bonic.
La massa s’ha de desplegar fins a un gruix de 0,3-0,5 mm. Talla un nombre igual de cercles amb un diàmetre de 3, 4 i 5 cm. Fes talls al llarg del radi en diversos llocs. Aboqueu la proteïna batuda al centre dels cercles amb un diàmetre de 4 i 5 cm. Fer flors. Fixeu el centre amb un pal de fusta. Fregiu-los amb oli de gira-sol fins que estiguin daurats, espolseu-los amb sucre en pols després de refredar-los.
