L’amanida d’arròs servida en cistelles de pebre és perfecta per berenar. El contingut calòric de l’amanida és petit, només 300 kcal per porció. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 8 racions.
És necessari
- - pollastre (filet) - 400 g;
- - arròs (llarg) - 75 g;
- - pebrots dolços (multicolors) - 4 peces;
- - pèsols verds en conserva - 250 g;
- - olives sense pinyol: 20 unitats;
- - oli d’oliva - 100 ml;
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- - vinagre 3% - 1 cda. l.;
- - mostassa - 1 culleradeta;
- - curri - 1 cda. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes.
- - julivert - per decorar.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu l’arròs, esbandiu-lo amb aigua, bulliu-ho en aigua salada fins que estigui tendre.
Pas 2
Coure els pebrots al forn a 220 graus durant 10-15 minuts. A continuació, traieu els pebrots i poseu-los en una bossa de plàstic i deixeu-los 10 minuts, peleu els pebrots, talleu-los per la meitat al llarg i traieu-ne les llavors.
Pas 3
Esbandiu el filet de pollastre amb aigua, traieu-ne la pell, talleu-la a trossos petits, salpesteu-la amb curri i deixeu-la durant 10 minuts. A continuació, fregiu la carn en oli vegetal per tots els costats (2-3 minuts).
Pas 4
Talleu les olives a anelles.
Pas 5
Cuinant la salsa. Combineu oli d’oliva, sal, vinagre i mostassa. Remeneu. La salsa ja està llesta.
Pas 6
Combineu arròs, olives, pèsols, filet de pollastre. Remeneu. Amaniu l'amanida amb la salsa. Abans de servir, poseu amanida a meitats de pebrots, guarniu-la amb herbes. El plat està a punt!
