La cirera no només té un sabor agradable, sinó que també conté una gran quantitat d’elements traça útils i vitamines. Per això, s’utilitza àmpliament en la medicina tradicional. A la cuina es preparen mousses, gelatines, begudes de fruites, conserves aromàtiques i melmelada, farciment de pastissos i boletes. Les cireres també són adequades per fer licors i tintures. A la calor de l’estiu, la compota de cireres dolces i agredes satisfarà perfectament la vostra set.
És necessari
-
- aigua - 2 l;
- cirera - 700-800 g;
- sucre granulat - 3/4 tassa.
Instruccions
Pas 1
Bulliu la compota només de fruites completament madures. Per obtenir una beguda amb la major quantitat de nutrients que contenen les cireres madures, es recomana cuinar-la de la següent manera. Passeu les cireres, traieu-ne les tiges, renteu-les. Traieu-ne el suc. També podeu utilitzar una espremedora d’expressores, però després haureu de dedicar molt de temps a treure les llavors. Per agilitzar el procés, poseu les cireres en un cassó i aixafeu-les amb una mà de fusta normal. Transferiu la massa resultant a un colador o colador i escorreu el suc separat. Poseu els plats amb suc a la nevera.
Pas 2
Aboqueu aigua en un cassó per fer compota, porteu-la a ebullició. Aboqueu-hi sucre i afegiu-hi la massa de cirera ratllada junt amb les llavors. Feu-ho coure a foc mitjà durant 5-7 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu refredar la compota. Colar-ho per un colador. Aboqueu-hi el suc preparat amb antelació.
Pas 3
També podeu cuinar compota de cireres congelades. Després de treure la bossa de cireres de la nevera, deixeu-les descongelar completament. Aboqueu el suc alliberat en un got. Aboqueu les cireres descongelades amb aigua, afegiu sucre i deixeu-les bullir. Quan la compota s’hagi refredat, aboqueu-hi el suc.
Pas 4
La compota de cirera seca té un gust peculiar. Ordeneu-lo primer i renteu-lo bé. Remullar-ho amb aigua tèbia durant 30-40 minuts i només a continuació, posar a coure. Quan bulli la compota, afegiu-hi sucre al gust. En aquesta compota, podeu posar altres fruits secs, que també s’han de remullar prèviament.
