El pastís de poma amb melmelada d’albercoc queda molt bé a qualsevol taula. Es pot servir amb una bola de gelat de vainilla. És aconsellable refredar completament el pastís abans de servir-lo. Agafeu les pomes grogues per aquestes postres.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 1, 5 gots de farina de blat;
- - 250 g de mantega;
- - 7 pomes grogues;
- - 1/2 tassa de melmelada d’albercoc;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre.
Instruccions
Pas 1
Tritureu la farina amb 150 grams de mantega picada en un bol profund. Hauríeu d’obtenir una molla petita. Aboqueu-hi 3 cullerades. cullerades d’aigua amb gel, pastar la massa, embolicar-la amb paper plàstic, posar-la a la nevera durant una hora.
Pas 2
Traieu la massa, espolseu amb farina una superfície de treball neta, estireu la massa per al motlle, poseu-la dins del motlle, talleu l’excés. Deixeu la massa al motlle durant 1 hora.
Pas 3
Peleu les pomes, tallades per la meitat, nucli. Talleu les pomes a semicercles prims i col·loqueu-les a sobre de la massa. Espolvoreu amb sucre i la resta de mantega ratllada.
Pas 4
Coure el pastís durant aproximadament 1 hora a 180 graus. S'hauria de formar una escorça daurada.
Pas 5
Escalfeu la melmelada d’albercoc, coleu-la per un colador fi.
Pas 6
Transferiu el pastís calent a un plat i raspalleu-lo per sobre amb melmelada. Serviu el pastís de poma amb melmelada d’albercoc completament fred.
