Es pot emportar un pastís de formatge de blat de moro amb un agradable sabor a poma en un pícnic, per treballar com a dinar o donar-lo als nens a l’escola. Les magdalenes es conserven a la nevera i són més sucoses quan es troben en motlles grans que les magdalenes petites.
És necessari
- - 400 g de farina de blat de moro;
- - 300 g de crema de llet;
- - 180 g de mantega;
- - 100 g de formatge cheddar;
- - 80 ml d’aigua;
- - 4 pomes;
- - 1 ceba vermella;
- - 1 ou;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba vermella, talleu-la a daus, fregiu-la amb 1 cullerada de mantega fins que estigui daurada.
Pas 2
Renteu tres pomes, peleu-les, traieu-ne el nucli i bulliu la polpa fins que estigui tova en aigua bullent, i després llenceu-la en un colador, punxeu-la a la batedora fins que quedi puré.
Pas 3
Bateu un ou de gallina amb crema agra i la mantega restant fins que quedi cremosa, afegiu-hi una salsa de poma refredada, afegiu-hi farina amb pols de coure, sense deixar de batre la massa. Afegiu-hi formatge ratllat i la ceba vermella preparada. Si cal, afegiu aigua i pasteu la massa. No cal batre: haureu de sentir els trossos de ceba del pastís acabat.
Pas 4
Aboqueu la massa en una cassola de magdalenes gran. Esbandiu la resta de poma, tallada en plats sense treure el nucli, poseu els magdalenes a la superfície.
Pas 5
Coure el formatge i la magdalena de blat de moro durant aproximadament 1 hora a 180 graus al forn. Si esteu preparant magdalenes petites, cuineu-les mitja hora, comprovant la cocció amb un pal de fusta o un escuradents. Tothom té motlles i forns diferents, de manera que els temps de cocció poden variar.
Pas 6
Si les pomes comencen a cremar-se per sobre, cobriu la superfície del pastís amb paper d'alumini. Podeu decorar el pastís d’aperitiu acabat amb fulles de menta fresca.
