El porc farcit de verdures us servirà com a excel·lent aperitiu per a una taula festiva. El plat resulta saborós i aromàtic, agradarà a tothom.
És necessari
- - polpa de porc 1 kg;
- - pastanagues 2 unitats;
- - carbassó 1 peça;
- - All de 6 dents;
- - sal.
- Per a la marinada
- - mostassa calenta 5 cullerades;
- - Herbes provençals.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les verdures i eixugueu-les. Peleu i talleu a daus grans. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes grans.
Pas 2
Renteu un tros de porc sense greix, deixeu-lo assecar, fregueu-ho amb sal. Feu talls a la carn fins a la meitat de la peça amb un ganivet llarg i prim. Fegueu cada tall amb verdures i alls.
Pas 3
Combineu mostassa i barreja d’herbes provençals. Cobriu bé la carn amb aquesta barreja, poseu-la en una màniga per rostir i envieu-la al forn, preescalfat a 190 ° C. Es cou al forn durant 2-2,5 hores, segons la mida de la peça. Traieu la carn cada 20 minuts i cobriu-la amb una nova capa de mostassa.
Pas 4
Podeu servir aquest porc amb una barreja de verdures guisada amb oli vegetal, com a guarnició o amb una amanida de verdures fresques.
