Un tracte original amb porcions a base de les famoses postres italianes.
És necessari
- Serveix 4:
- Pastís de Pasqua: 400 g;
- Te: per a la impregnació;
- Per al flam:
- Llet - 400 ml;
- Sucre: 3 cullerades soperes;
- Midó o farina per espessir: 1, 5 cullerades;
- Rovells: 2 peces;
- Mantega - 30 g.
- Fudge de xocolata:
- Xocolata negra - 70 g;
- Llet - 100 ml;
- Mantega - 30 g.
Instruccions
Pas 1
Barregeu 100 ml de llet amb sucre, midó i rovells. Poseu 300 ml de llet en una cassola petita a foc mitjà i, quan comenci a bullir, afegiu-hi una mica de llet amb midó, remenant bé perquè no quedin grumolls. Feu-ho fins que la crema comenci a espessir: uns 5 minuts. Refredar, batent amb una batedora, afegint mantega prèviament estovada.
Pas 2
Al bany maria, foneu la xocolata picada i afegiu-hi la mantega. Barregeu fins que quedi homogeni.
Pas 3
Trencar el pastís en trossos petits, remullar-lo amb te. Poseu-ne una mica en bols porcionats, aboqueu-los amb esmalt, poseu-hi una capa de crema per sobre. Repetiu les capes una vegada més. Envieu-lo a la nevera almenys un parell d’hores. Bon Appetit!
