El mató taronja amb maduixes és una pastisseria dolça que us servirà de postres i esmorzar. A causa del formatge cottage i l’abundància de fruites, un pastís d’aquest tipus resulta nutritiu.
És necessari
- - 400 g de mató;
- - 250 g de farina de blat;
- - 230 g de mantega;
- - 200 g de sucre;
- - 10 g de sucre vainilla;
- - 10 g de pols de coure;
- - 4 ous;
- - 1 taronja;
- - una mica de sal.
- Per inscripció:
- - 200 g de maduixes;
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la taronja, traieu-ne la ratlladura amb un pelador de verdures i traieu més suc de la polpa. Combineu mató amb mantega suavitzada a temperatura ambient, afegiu suc de taronja i ratlladura picada. La ratlladura es pot tallar a tires fines o fregar-la amb un ratllador fi.
Pas 2
Tamiseu la farina amb la pols de coure i la sal. Afegiu la barreja seca a la massa de mantega de mató i barregeu-la amb una batedora.
Pas 3
Batre els ous crus amb sucre vainilla i sucre normal. Afegiu la massa resultant a la barreja de farina de mató i barregeu-la suaument amb una espàtula.
Pas 4
Unteu un plat amb un diàmetre d’uns 23 cm, escampeu-hi una petita quantitat de farina per sobre, perquè després el mató acabat sigui més fàcil d’eliminar. Poseu la massa en un motlle, suavitzeu-ne la superfície. Col·loqueu-ho al forn preescalfat.
Pas 5
Coure el mató taronja a 180 graus durant 40-45 minuts. Després refredeu-la sense treure-la del motlle. Només quan el pastís s’hagi refredat completament, traslladeu-lo a un plat de servei. Poseu mitges de maduixes fresques a sobre del mató, escampeu-les amb sucre en pols.
