Un deliciós pastís de pinya és una manera senzilla de no només agradar als vostres éssers estimats, sinó també de sorprendre’ls, ja que es prepara molt fàcilment, ràpidament i sense coure.
És necessari
- - 250 g de galetes de pa curt;
- - 100 g de mantega;
- - 30 g de gelatina;
- - 300 g de mató;
- - 1 got de nata (35%);
- - 2 cullerades de sucre;
- - 1/2 llauna de llet condensada bullida;
- - 1/2 llauna de pinyes en conserva;
- - xocolata blanca amarga (al gust);
Instruccions
Pas 1
Tritureu les galetes amb una batedora o passeu-les per una trituradora de carn. Afegiu mantega estovada, una cullerada de llet condensada bullida i barregeu bé amb les mans fins que es formi una massa homogènia i enganxosa.
Pas 2
Col·loqueu la massa resultant en un motlle cobert amb paper film, distribuïu-ho uniformement sobre el fons del motlle i premeu-lo fermament. Col·loqueu a la nevera durant 30-40 minuts. Escorreu l'almívar de les pinyes i tritureu-les amb una batedora fins que quedi homogènia.
Pas 3
Aboqueu gelatina en 1/4 de tassa de xarop de pinya en conserva i deixeu-ho durant 20-30 minuts perquè s’infli i, tot seguit, dissolueu-lo completament al bany maria. Passar el formatge cottage per un colador i batre amb la resta de llet condensada bullida.
Pas 4
Muntar la nata amb sucre, afegir la massa de mató, puré de pinya i abocar la gelatina fluixa, batre bé amb una batedora fins que es formi una crema homogènia. Posa la nata en un motlle, distribueix-la uniformement i posa-la a la nevera fins que s’endureixi completament, durant 7-10 hores.
Pas 5
Abans de servir, allibereu suaument el pastís del motlle, poseu-lo en un plat, guarniu-lo amb rodanxes de pinya, espolseu-lo amb xocolata amarga ratllada grossament, decoreu-ho amb figures de xocolata amarga i blanca.
