El magdalena de taronja amb ametlles és un autèntic descobriment per a mestresses de casa novelles que volen sorprendre el seu home. Aquestes delicioses postres de cítrics són el toc final perfecte per a un àpat familiar.
És necessari
- - mantega - 150 gr;
- - sucre - 200 gr;
- - ous - 3 unitats;
- - farina de blat - 450 gr;
- - farina d’ametlla - 150 gr;
- - pols de coure - 1,5 culleradetes;
- - licor de taronja - 5 cullerades soperes;
- - ratlladura d’una taronja.
- Esmalt:
- - suc de taronja fresc - 3 cullerades soperes;
- - sucre llustre - 200 gr;
- - mantega - 4 cullerades soperes
Instruccions
Pas 1
Fregiu les ametlles mòltes en una paella seca fins que es daurin clarament. Col·loqueu el plat. En un bol profund separat, incorporeu-hi la pell de taronja triturada i el sucre granulat. Afegir la mantega, escalfada a temperatura ambient i batre bé. Mentre bateu, afegiu gradualment el licor de taronja, el suc i els ous.
Pas 2
En un altre bol, combineu la farina de blat amb la pols de coure. Afegiu la barreja resultant a la massa de l’ou de mantega i remeneu suaument fins obtenir una consistència homogènia.
Pas 3
Unteu un plat de forn amb mantega o folreu-lo amb paper especial. Preescalfeu el forn a 180 graus. Aboqueu la massa en un motlle preparat, suavitzeu-la amb cura amb una espàtula i poseu-la al forn. Coure el magdalenat durant una hora. Passat aquest temps, traieu-lo del forn i deixeu-lo 5-10 minuts. Quan el pastís s’hagi refredat lleugerament, traieu-lo de la paella i col·loqueu-lo sobre la reixeta.
Pas 4
Fregueu la mantega i el sucre llustre en un bol separat. Quan la barreja estigui suau, afegiu-hi el suc de taronja i torneu-ho a barrejar bé. Tapeu el pastís uniformement amb la cobertura resultant i espereu fins que es refredi completament.
