Tota bona mestressa de casa té una recepta de mandonguilles als contenidors. Aquest és un dels plats més estimats i "còmodes" que combina bé amb qualsevol acompanyament: puré de patates, patates bullides, arròs, espaguetis. I deliciós … només llepar-se els dits!
És necessari
- - un tros de vedella i porc o carn picada ja feta
- -ou
- -ceba
- - pebre, sal
- -tomàquets (2) o pasta de tomàquet
- -farina
- -All
Instruccions
Pas 1
Si preferiu la carn picada casolana, podeu fer-la girant la carn de vedella i el porc en un molinet de carn, de manera que la carn picada sigui moderadament grassa.
Pas 2
Afegiu la ceba ben picada a la carn picada acabada, incorporeu-hi un ou, salpebreu al gust. Ho barregem tot. A continuació, s’ha de “batre” la carn picada. Ho tombem en un grumoll, l’aixequem sobre el bol i el tirem cap enrere. Gràcies a això, les nostres mandonguilles haurien de resultar suaus.
Pas 3
Formem mandonguilles. Han de ser petites, rodones. A continuació, enrotlleu la farina i fregiu-les en una paella ben escalfada pels dos costats.
Pas 4
Posem les mandonguilles en un cassó. En aquest moment, escaldeu els tomàquets amb aigua bullint (per facilitar la retirada de la pell). Traieu la pell i talleu els tomàquets a trossos petits (millor aixafar-los). Barregeu-ho amb un got d’aigua bullida. En lloc d’un tomàquet, podeu fer servir pasta de tomàquet. Remeneu l’aigua fins que quedi homogènia i aboqueu-la en una cassola amb mandonguilles.
Pas 5
Cuini a foc lent durant 25-30 minuts. Afegiu els grans de pebre, el llorer. Un minut abans de coure-ho, afegiu-hi l'all ben picat. Aquí teniu les mandonguilles i llestes. Bon Appetit.
